马斯卡彭巧克力蛋糕
这个蛋糕是一种真正的美味，任何甜食爱好者都会喜欢。为了获得松软香气的底部，我们首先准备可可混合物。在一个碗中，将水煮沸后倒入可可粉中，搅拌均匀，直到完全混合。我们让这个混合物完全冷却，以免影响蛋糕的最终质地。
然后，我们将蛋白与蛋黄分开，确保蛋白中没有蛋黄的痕迹，因为它们需要打发成泡沫。我们开始用少许盐打蛋白，逐渐分3-4次加入糖。继续打发，直到我们得到坚固而光亮的蛋白霜，这将为蛋糕提供轻盈的质地。
在另一个碗中，我们将油加入蛋黄中，像做蛋黄酱一样搅拌。然后，我们加入冷却的可可混合物和朗姆酒精。混合均匀后，将蛋黄倒入蛋白霜中，小心地用刮刀翻拌，以免失去混合物中的空气。最后，加入过筛的面粉和泡打粉，轻轻搅拌，直到一切充分混合。
将得到的混合物倒入一个25x35厘米的烤盘中，铺上烘焙纸，然后放入预热至中等温度的烤箱中。蛋糕会烘烤约35-40分钟，但重要的是要进行牙签测试，以确保它完全烤熟。
对于黑巧克力奶油，我们将液体奶油放入锅中加热，加入切成块的巧克力。煮沸后，搅拌均匀，然后让混合物冷却3-4小时，最好过夜。冷却后，我们将奶油打至均匀，逐渐加入马斯卡彭，直到获得坚固和奶油状的质地。
白巧克力奶油的制作方法类似，确保我们获得细腻可口的混合物。我们通过在锅中融化糖来制备糖浆，不断搅拌，直到变成液体。小心地加入水，注意蒸汽，并搅拌，直到糖完全溶解。将糖浆从火上移开后，加入朗姆酒精，放凉。
在组装时，我们将底部横向切成两半。用一半的糖浆浸泡第一部分，然后均匀涂抹黑巧克力奶油。将第二层底部放在上面，再次浸泡。将蛋糕在冰箱中冷藏2-3小时，然后修整边缘以获得整洁的外观，切成块。用裱花袋装饰蛋糕，放上白巧克力奶油，并在上面撒上速溶咖啡以增加风味。祝你好胃口！
成分: 底座：6个鸡蛋，200克糖，280克面粉，40克可可，150毫升水，120毫升油，1茶匙泡打粉，朗姆酒精华，少许盐。黑巧克力奶油：200克巧克力50%可可，200毫升液态奶油，一盒马斯卡彭（250克）。白巧克力奶油：200克白巧克力，200毫升液态奶油，一盒马斯卡彭（250克）。糖浆：5汤匙糖，300毫升水，一瓶朗姆酒精华。此外：1茶匙速溶咖啡。
