可可椰子奶油派
要制作这款美味的可可椰子塔，第一步是处理面团。我们将干成分和湿成分混合在一起，然后让面团静置约30分钟。这个阶段对于获得完美的质地至关重要，这将支撑美味的馅料。
在面团静置时，我们专注于准备馅料。在一个大碗中，我们用搅拌器或刮刀将蛋黄和糖搅拌在一起，直到得到一种白色和泡沫状的奶油。这一步至关重要，因为加入的空气将帮助创造轻盈蓬松的质地。一旦我们达到了这种一致性，我们就将黄油放入锅中融化，注意不要让它变得过热。在黄油融化后，我们加入牛奶、面粉和可可，充分搅拌以避免结块。
在我们将混合物均匀化后，加入刨好的椰子，这将为我们的准备增加额外的风味和质地。我们继续搅拌，然后加入蛋黄和糖的混合物。最后，我们轻轻折入打发的蛋白，这将为馅料带来轻盈感。即使蛋白没有打发得完美，它仍然会有助于形成更轻的质地。
现在，我们回到面团。从静置的面团中取出3/4，擀成一张薄片，小心地放在我们已经用黄油涂抹或用烘焙纸铺好的蛋糕模底部。重要的是，面团均匀覆盖底部，以防止漏液。
放置好面团片后，我们小心地倒入可可椰子奶油，确保均匀分布。之后，我们将剩下的面团切成细条，放在馅料上，形成格子图案。这不仅会提供吸引人的外观，还将帮助塔均匀烘烤。
我们预热烤箱，将其设置为180-200 °C，并将塔放入其中，烘烤约30分钟。重要的是要注意烘烤进度，以确保塔变得金黄和美味。时间到后，我们将塔从烤箱中取出，让其冷却。冷却后，我们可以享用一块美味的蛋糕，欣赏简单成分转变为精致甜点的过程。现在只剩下享受每一口！
成分: 面团：200克面粉，100克黄油/人造黄油，1个蛋白。奶油：2个蛋黄，100克糖，50克苦可可，50克面粉（或淀粉……可能会更好），100毫升牛奶，100克黄油/人造黄油，100克椰丝，1个蛋白。
