栗子蛋糕，脆皮和鲜奶油
为了准备一道精致而美味的甜点，我们从白色底座开始，这是一个美味的基础，将支撑丰富的栗子奶油。在一个大碗中，我们将开始用电动搅拌器以中速打蛋白，加入一小撮盐。我们继续逐渐加入糖，直到蛋白变成坚硬而光滑的泡沫，这将确保底座的蓬松质地。在另一个容器中，我们将蛋黄与融化的黄油混合，直到得到均匀的混合物。这将为底座增添丰富的味道和愉悦的湿润感。
在结合这两种混合物后，我们将轻轻地加入面粉，用刮刀从上到下搅拌，以保持面团的通气性。我们将混合物倒入准备好的烤盘中，并放入预热至中等温度的烤箱中烘烤约20分钟。烘烤后，我们让底座稍微冷却，然后小心地将其从纸上撕下，并将其切成两半。
接下来，我们处理美味的奶油。我们将在一个碗中打发液态奶油，直到变得坚固且蓬松。然后，使用刮刀轻轻地将栗子泥与我们添加的豆角粉混合，以获得浓郁的味道和诱人的颜色。预先在100毫升冷水中水合的明胶将在水浴中融化并加入混合物中，以确保奶油的均匀质地和良好的稳定性。我们将第一半底座放入一个较小的烤盘中，小心地将奶油倒在上面，然后加入第二半底座，轻轻按压以固定。我们将其放入冰箱几分钟以稳定。
现在我们将注意力转向核桃底座。在一个锅中，我们将水和糖煮沸，不断搅拌，直到形成浓稠的焦糖浆，呈棕色。我们加入核桃，充分搅拌以均匀涂抹糖浆。混合物均匀后，我们将锅从火上取下，加入打好的鸡蛋，不断搅拌以避免凝固。最后，我们加入黄油，搅拌至完全均匀。
我们将烤盘从冰箱中取出，小心地将热核桃焦糖倒在底座和奶油层上，用刮刀抹平。我们让甜点在冰箱中冷却至少两个小时，以便它能很好地凝固。冷却后，我们将甜点切成所需的形状，用打发的奶油、少许豆角粉和核桃装饰每一份，以获得诱人的外观和卓越的味道。祝你好胃口！
成分: 蛋糕; 5个鸡蛋，5汤匙糖，5汤匙面粉，150毫升液态人造黄油Unirea，一撮盐蛋糕核桃; 200克糖，50毫升水，150克碎核桃仁，一个鸡蛋，50克人造黄油或黄油奶油; 200毫升液态奶油，200克栗子泥，3茶匙车前草粉，一包明胶（10克）装饰; 鲜奶油、车前草粉和核桃仁
