土豆焗
为了准备一道美味的土豆和奶酪食谱，我们首先在冷水流下将土豆洗净，以去除任何污垢的痕迹。然后，我们将它们放入一锅盐水中，煮约 20-25 分钟，直到变得嫩滑，但不要煮得太软以至于碎掉。用叉子检查它们是至关重要的；如果容易插入，说明它们已经准备好了。煮熟后，我们小心地将它们放在盘子上，让它们稍微冷却，这样我们就可以在不烫伤的情况下处理它们。
当土豆冷却到足够的温度时，我们用锋利的刀或手剥去皮，注意不要留下任何皮的碎片。然后，我们用粗孔擦菜器擦土豆，得到一种松软且略微通气的质地。在一个更大的碗中，我们放入擦好的土豆，加入刨好的帕尔马干酪、鸡蛋、一点盐和新磨的胡椒粉。接下来，我们取出火腿，将其切成薄片，或者如果选择火腿，则将其切成小方块，完美地融入混合物中。
如果马苏里拉是新鲜的，必须在吸水的毛巾上充分沥干，以去除多余的水分。然后将其切成小方块，就像烟熏奶酪一样，比如 scamorza 或 provola，这将为菜肴增添额外的风味。所有配料切好后，我们将其加入装有土豆的碗中，使用木勺搅拌，确保每种配料都充分融合，以获得均匀的混合物。
下一步是准备一个烤盘，我们将在其中烘烤这道美味。我们用一点黄油涂抹烤盘，在底部撒上面包屑，这将提供酥脆的外壳。将混合物倒入烤盘，用抹刀抹平，确保均匀分布。在上面撒上少许帕尔马干酪，并加入几片薄薄的黄油，这将融化并为菜肴增添额外的风味。
将烤盘放入预热至 180 摄氏度（355 华氏度）的烤箱中，烘烤前 15 分钟。经过这个时间后，将温度提高到 200 摄氏度（390 华氏度），再烘烤 15 分钟，直到表面变成金黄酥脆。最后，从烤箱中取出烤盘，让菜肴冷却 10-15 分钟。切割和上菜会更容易。我们切出慷慨的份量，热食，配上新鲜的沙拉或蔬菜配菜。祝您好胃口！
成分: 1公斤土豆 - 100克莫扎里拉 - 80克帕尔马干酪 - 2个鸡蛋 - 120克熟火腿（或火腿） - 100克斯卡莫尔扎（普罗沃拉）或其他类型的熏奶酪 - 6片薄黄油 - 盐，胡椒 - 面包屑
