开胃卷
成分: 面糊： -5 枚鸡蛋 -3 大匙面粉 -300 毫升牛奶 -1 小撮盐： -100 克黄油 -200 克肝肉酱 -1 大匙芥末 -1 红辣椒 -1 束绿欧芹 -1 洋葱 -3- 4 枚煮鸡蛋 -培根 -盐 -胡椒粉
我们从这个美味食谱的一个重要步骤开始：煮牛奶。取一个中等大小的锅，倒入牛奶，加入一小撮盐以增强其味道。将锅放在中火上，让牛奶煮沸，注意不要烧焦。与此同时，准备一份面粉和少量冷牛奶的混合物，搅拌均匀，直到达到光滑的稠度。这个步骤至关重要，因为它将帮助浓缩混合物。
当牛奶开始煮沸时，小心地倒入溶解在牛奶中的面粉混合物，持续搅拌以防止结块。继续在小火上煮混合物，不断搅拌，直到它开始变稠。重要的是保持适度的火候，以获得细腻的质地。达到所需的稠度后，将锅从火上移开，让混合物稍微冷却。
当混合物冷却后，逐个加入蛋黄，每加一个后都要搅拌均匀，以确保均匀融合。将蛋白单独打发至硬性泡沫。小心地将打发的蛋白混入牛奶、面粉和蛋黄混合物中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要让蛋白中的空气流失。
准备一个烤盘，用烘焙纸铺好，然后将混合物均匀倒入烤盘中。将烤箱预热至中等温度，将烤盘放入，烘烤至表面变得金黄松软。当准备好后，从烤箱中取出烤盘，小心地将蛋糕倒在湿毛巾上，借助毛巾将其卷起，形成一个卷。让其冷却。
与此同时，让我们准备馅料。在一个碗中，将黄油与肉酱和芥末充分搅拌，直到形成奶油状的糊状物。加入切碎的甜椒、火腿和切成小方块的煮鸡蛋。加入香菜和切细的洋葱，充分混合所有成分。不要忘记根据口味给馅料调味。
当蛋糕完全冷却后，将馅料均匀涂抹在表面上。小心地将蛋糕卷起，确保卷紧，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏几个小时。这个美味的卷切片后食用，作为任何场合的完美开胃菜，为餐点增添风味。享受每一片，尽情享受质地和风味的结合！
