马德拉蛋糕
将烤箱预热至315°F（160°C，2-3气）。首先准备烘焙盘，这是获得均匀美味底部的关键。用少许油涂抹烤盘，确保均匀覆盖以防粘连。然后，从烘焙纸上切出一个圆圈放在烤盘底部，小心地放入其中。对于烤盘的边缘，切出与烤盘墙壁宽度相同的烘焙纸条并粘贴在边缘上，确保固定牢固。这种技巧将使烘焙后底部更容易取出。
现在，让我们专注于准备面糊。在一个大碗中，将黄油与糖打发至蓬松和奶油状的混合物。使用电动搅拌器将必要的空气打入是很重要的，这将使底部具有轻盈的质地。每次加入一个鸡蛋，充分搅拌，直到混合物均匀。如果混合物看起来像奶酪，不用担心；这是过程正常的标志。如果需要，将混合物转移到一个更大的碗中，以便有足够的空间添加干成分。
将面粉筛两次是去除任何结块和为面团添加空气的关键。将面粉与发酵粉和小苏打混合，以确保均匀发酵。然后，逐渐将面粉混合物加入黄油混合物中，交替加入牛奶。如果需要，可以添加您喜欢的香精，以增强底部的风味。将所有材料混合，直到得到一种浓稠的、不会轻易流动的混合物。这是您的底部将是柔软和蓬松的标志。
将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。根据食谱中指示的时间烘焙底部，请记住，温度和烘焙时间可能因烤盘的大小而有所不同。烘焙后，让底部在烤盘中完全冷却，然后小心地将其从烘焙纸上取下。这个底部可以在密封容器中在冰箱中保存2周，或可以冷冻以保持长达2个月。解冻后，底部将非常柔软和蓬松，完美适合用于婚礼蛋糕或其他特别场合。由于其多功能性和细腻的质地，它无疑是一个绝佳的选择，将给每个人留下深刻的印象。
成分: 400克黄油，400克糖，8个鸡蛋，395克面粉，1/2小苏打，1茶匙泡打粉，2汤匙牛奶（我只放了一汤匙牛奶和一汤匙香草精）。烘烤时间：在315华氏度或160摄氏度下烘烤1小时40分钟，或2-3个气体。
