洋葱奶油汤
成分: 300克洋葱，500克酸奶油，200克磨碎的奶酪，1汤匙油，100毫升干白葡萄酒，750毫升水，盐，白胡椒，一撮卡宴胡椒（可选），调味料，以及1把青葱的绿色部分，2汤匙黄油，1-2个面包卷做为烤面包块。
为了在春天准备美味的洋葱汤，我们首先要剥洋葱。我们把它洗干净，然后切成细末，可以用刀切，也可以用食品加工机来获得细腻的质地。在锅中，我们加入一汤匙橄榄油，炒洋葱。重要的是要盖上锅，以保持湿气并帮助洋葱变软。我们让它在小火上煮大约3分钟，偶尔搅拌以防止烧焦。
当洋葱变得透明和芳香时，我们加入足够的水以完全覆盖洋葱，撒上一小撮盐，然后再次盖上锅。我们让它在小火上慢慢煮，直到洋葱变软并变成美味的基础。一旦洋葱煮熟，我们把所有东西转移到搅拌机中，搅拌直到得到光滑的奶油。
我们将奶油倒回锅中，加入100毫升干白葡萄酒、一小撮白胡椒、Delikat和盐调味，然后加入750毫升水。我们把锅放回火上，注意不要让它煮得太猛。然后，我们加入500克酸奶油和200克磨碎的奶酪，不断搅拌以混合材料。得到奶油状的汤后，我们再次将混合物转移到搅拌机中，以获得均匀的质地。
我们把汤放回锅中，现在是时候加入切成圈的青葱了。这些将为我们的菜肴增添新鲜和脆嫩的风味。我们在上面撒上几勺磨碎的奶酪，然后将锅转移到预热的烤箱中，轻轻地煮沸。
与此同时，我们处理烤面包丁。我们把一个面包卷切成小方块，在平底锅中融化2汤匙黄油，加入面包块。我们把它们煎到金黄色和酥脆，不断搅拌以使其均匀上色。
当汤准备好时，我们把它从烤箱中取出，热乎乎地盛在深盘中，上面撒上烤面包丁。为了增加一点新鲜感和风味，我们加入几滴柠檬汁，以增强味道。这款充满风味的汤非常适合和亲人一起享用。祝你好胃口！
