杯子蛋糕

微波杯子蛋糕

当我第一次尝试这个食谱时，并没有抱太大期望。我想看看是否真的可以在几分钟内直接在杯子里做出可食用的东西。我觉得这太快了，不可能是真的，但我按照步骤做了，结果真的成功了。我做了几次，尤其是当我想要一些甜食而不想打开烤箱的时候。这确实取决于微波炉的功率——我的微波炉很快就能做好。

快速信息

总时间：5-7分钟
准备时间：2-3分钟
烘烤时间：微波2-3分钟
份量：2个杯子蛋糕（或2个杯子）
难度：非常简单
食谱类型：快速甜点，适合瞬间想吃甜食时

材料

1个鸡蛋
1茶匙泡打粉
4汤匙糖
2汤匙可可粉
4汤匙面粉
3汤匙牛奶
3汤匙油

制作方法

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，或直接放入适合搅拌的容器中。
2. 在鸡蛋上加入泡打粉、糖、可可粉、面粉、牛奶和油。
3. 用打蛋器或搅拌机将所有材料搅拌均匀，只需搅拌到均匀即可。无需过度搅拌。
4. 将混合物分成两个耐微波的杯子。每个杯子大约填一半，以便有空间膨胀。
5. 将杯子放入微波炉中，以最大功率加热2-3分钟。2分钟后检查。杯子蛋糕应该凝固，表面不再液态。如果需要，再加30秒，但要注意观察。
6. 小心取出（它们会很热），在上桌前放置一分钟。
7. 热食，搭配一杯牛奶或单独食用。

我为什么经常做这个食谱

这是我知道的最快的甜点食谱之一。如果你不想弄脏很多碗，想要立即吃点甜食，这个食谱非常合适。你不需要任何特殊的东西。唯一的缺点是它不能保存——必须立即食用，否则会变硬。

提示和变体

提示

- 只需搅拌到材料混合，不需要打发。
- 使用较高或较宽的杯子，以免烘烤时溢出。
- 不要超过3分钟的微波时间。如果你的微波炉功率很强，可能在2分钟内就能做好。

替代品

- 可以用红糖代替白糖，但最终的质地会略有不同。
- 牛奶可以用植物奶（如豆奶、杏仁奶）替代，但味道不会完全相同。
- 如果没有可可粉，也可以不加，但就不再是可可杯子蛋糕了。

变体

- 如果想要更浓的香味，可以加1茶匙香草精。
- 在上面撒一些切碎的坚果或巧克力碎片，但要注意不要过量。
- 为了更健康的版本，减少一汤匙糖。

食用建议

- 最简单的方法是直接从杯子里吃，趁热。
- 可以搭配一杯牛奶或一些鲜奶油。
- 如果愿意，可以在蛋糕还热的时候将其倒扣在盘子上，但这不是必需的。

常见问题

1. 杯子蛋糕真的会松软吗，还是很硬？
刚从微波炉里拿出来时，它们相当松软。如果放置超过10-15分钟，它们会明显变硬。

2. 如果我有多个杯子，可以双倍材料吗？
可以，材料可以轻松双倍。不要在每个杯子里放太多，也不要一次放太多在微波炉里——这样烘烤不均匀。

3. 如果我没有打蛋器或搅拌机，可以用勺子搅拌吗？
可以，你也可以用勺子。重要的是要将混合物搅拌均匀，但不要留下颗粒。

4. 我可以使用其他类型的面粉吗？
我试过用全麦面粉，但它们的膨胀效果不如普通面粉好，但仍然可以使用。如果想要经典的质地，不推荐使用其他类型的面粉。

5. 会有鸡蛋的味道吗？
不会，如果按照量使用，鸡蛋的味道是不会有的。如果使用非常大的鸡蛋，味道可能会略有不同。

营养成分

每份（一个杯子，约一半的混合物）估算的营养成分：
卡路里：约230-250 kcal
蛋白质：5-6克
脂肪：11-13克
碳水化合物：30-32克
以上值为近似值，不准确，可能因所用牛奶、油或可可的类型而有所不同。

保存和加热

这个食谱不适合保存。蛋糕在冷却后会很快变硬，所以最好在烘烤后10-15分钟内食用。不推荐保存或重新加热——质地会变得不同。如果剩下了一份，最好下次再做，太简单了，不值得保存。