黄蜂巢
为了准备这些美味的迷你坚果卷，我们将首先准备酵母。在一个大容器中，倒入500毫升温牛奶，加入1/2茶匙盐、100克糖和40克新鲜酵母。轻轻搅拌以溶解酵母，然后我们将处理面粉。在另一个碗中，放入1千克面粉，并在中间做一个窝。在这里，我们将倒入溶解了酵母的牛奶。用一点面粉搅拌，直到我们获得更浓稠的酵母，然后让它在温暖的地方发酵，盖上干净的毛巾，直到它的体积翻倍。
在酵母发酵后，加入300克室温的黄油（最好是Rama品牌）、4个蛋黄，开始揉面。面团应变得均匀并形成气泡，表明酵母正在发挥作用。当我们得到一个有弹性的面团时，将其再次放回去发酵，盖好，直到它的体积翻倍。
在面团发酵的同时，我们准备馅料。将200克黄油与280克糖混合，直到得到奶油状和蓬松的混合物。这将用于涂抹面团，增加额外的风味。当面团准备好时，将其翻转到撒了面粉的工作表面上，擀成大约1厘米厚的矩形。均匀涂抹黄油和糖的混合物，然后在整个表面撒上磨碎的坚果。
我们开始像卷面包一样卷起面团，注意要紧，但不要过于紧。获得卷后，将面团切成约3厘米厚的片。将切片放入烤盘中，留出间距，因为它们在烘烤过程中会膨胀。让它们再发酵30分钟。
与此同时，我们准备糖浆。在锅中放入300克糖和800毫升牛奶，保持中火，直到糖完全溶解。一旦我们得到均匀的糖浆，取下锅，加入朗姆酒精。如果您愿意，还可以选择香草精。
在卷发酵后，我们将烤箱预热至180摄氏度，并将其放入烘烤。当它们变成金黄色并烤熟时，取出烤盘，用牛奶和朗姆酒糖浆淋在仍然温暖的卷上，每个烤盘使用约300毫升糖浆。将烤盘放回烤箱，再加15分钟，火调小，让它们吸收糖浆的香气。
最后，从烤箱中取出卷，轻轻放在盘子上。可以热食或室温食用，单独食用或搭配巧克力或香草奶油，以增加额外的精致感。这些迷你坚果卷非常适合作为小吃、美味的甜点或特殊场合，为每顿饭带来一丝快乐。
成分: 面团：40克新鲜酵母，1公斤面粉，100克糖，300克人造黄油，1/2茶匙盐，4个蛋黄，500毫升牛奶。糖浆成分：500毫升牛奶，200克糖，4瓶朗姆酒香精。其他必要成分：200克人造黄油，280克糖，200克磨碎的核桃。
