烤饼
为了准备美味的馅饼，我们首先制作面团。在一个容器中，我们将 250 毫升牛奶加热至温暖，然后加入 25 克新鲜酵母和一茶匙盐。我们充分混合以溶解酵母，确保其正确激活。酵母溶解后，将混合物倒入 500 克面粉中，加入 100 毫升油和 2 个新鲜鸡蛋。我们开始揉面团，直到它变得光滑有弹性。一旦我们获得细腻的质地，我们用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约一个小时，以便它的体积翻倍。
与此同时，我们准备馅料。在一个碗中，我们将 300 克奶酪（可以是农家奶酪或羊奶酪，根据个人喜好）与 150 克切成小方块的火腿香肠混合。我们加入 ½ 个切碎的洋葱、3 个鸡蛋和一个蛋白、几根新鲜切碎的莳萝，如果需要，还可以加入一些切成小方块的甜椒，以增加风味和口感。我们用盐、胡椒和其他喜欢的香料调味，确保馅料具有丰富美味的口感。
面团发酵后，我们将其分成两部分：一大一小。我们将较大的一部分在撒有面粉的表面上擀开，然后放入涂了黄油的烤盘中，确保底部完全覆盖。我们在烤盘中的面团上撒上 2-3 汤匙粗麦粉，然后均匀地加入之前准备好的馅料。
将面团的第二部分擀开并切成细条，放在馅料上，形成格子。这种技巧不仅改善了馅饼的外观，还允许蒸汽在烘烤过程中逸出，使馅料保持多汁。
将馅饼放入预热至 180°C 的烤箱中，烘烤约 30-40 分钟，直到变成金黄色和酥脆。在取出前的 15 分钟，我们将 2 个鸡蛋与 150 克酸奶油打匀，然后将混合物倒在馅饼上，以形成美味的奶油外壳。时间到后，我们从烤箱中取出馅饼，稍微冷却后再热食，享受其美妙的香气和味道。这道食谱非常适合家庭聚餐或与朋友聚会，是一道会让大家印象深刻的菜肴。
成分: 面团的材料; - 1/2 面粉; - 150 毫升温牛奶; - 1 茶匙盐; - 25 克酵母; - 100 毫升油; - 2 个鸡蛋。
