伏特加甜甜圈
为了制作最美味和松软的甜甜圈，我们从湿成分的混合开始。在一个大碗中，我们加入蛋黄、盐、糖和我们喜欢的香料，如香草或柠檬皮，这将给甜甜圈带来诱人的香气。为了增强味道，我们还可以加入一小撮伏特加，这有助于获得轻盈和蓬松的质地。在将这些成分混合均匀后，我们加入温热的牛奶，这将激活酵母并帮助面团发酵。
在另一个碗中，我们将面粉与酵母混合，确保酵母均匀分布在面粉中，以避免结块。获得均匀的混合物后，我们开始逐渐将湿成分的混合物加入面粉中，剧烈揉捏。重要的是要将面团揉捏到光滑有弹性，最后加入软黄油，这将增添额外的风味和柔软感。将所有黄油混合后，我们将面团形成一个球，用干净的毛巾覆盖，并在温暖、无风的地方静置1小时到1.5小时。
在面团体积翻倍后，是时候给它造型了。在撒了面粉的表面上，我们将面团分成均匀的块，塑造成不同的形状，无论是圆形、椭圆形还是填充的。将形状放在撒了面粉的板上，让它们再发酵45分钟，期间我们准备炸美味。
同时，在深锅中加热油，直到达到理想的炸制温度。重要的是油要足够热，以便快速炸制甜甜圈，使其保持松软而不吸收过多油脂。一旦油准备好了，我们小心地加入甜甜圈，炸至外层金黄酥脆。
炸好后，将甜甜圈放在吸油纸上，以去除多余的油。它们可以根据个人喜好填充水果果酱或奶油，或者可以简单地撒上糖粉。这些甜甜圈非常适合丰盛的早餐或一天中的甜点小吃。祝你好胃口！
成分: 600克面粉，7克干酵母（30克新鲜酵母），1小杯伏特加，1茶匙香草酱（可以用提取物或精华替代），橙皮，100克糖，一撮盐，100克黄油，4个蛋黄，280毫升牛奶。
