肉饼
为了准备一道美味可口的食谱，我们首先要确保手边有所有必要的食材。第一步是将黄油彻底混合，黄油应提前几小时从冰箱中取出以软化，然后与一个新鲜的鸡蛋一起混合。确保黄油和鸡蛋充分融合，形成均匀的混合物是很重要的。接下来，我们加入酸奶油、醋、盐，然后逐渐加入面粉，小心地搅拌，直到得到均匀光滑的面团。没有必要揉面团，只需用保鲜膜覆盖并在冰箱中放置一个小时。这个步骤至关重要，因为它使面筋放松，从而便于后续擀面团。
与此同时，我们处理馅料。洋葱需要切得非常细，或者替代地擦成丝，以便它能完美融入最终的混合物中。我们在平底锅中加三汤匙油加热，将其加热一分钟，这将有助于发展其甜美的风味。然后，我们加入绞肉，撒上一点盐和胡椒，根据口味调味，让所有食材盖上盖子在小火上煮大约30分钟。重要的是要仔细监控蒸发的水量；如有必要，我们可以逐渐加入一些水，直到肉完全煮熟，汁液几乎完全蒸发。关闭火源后，我们让馅料稍微冷却，然后加入鸡蛋和酸奶油，充分搅拌。
在面团在冰箱中静置后，我们将其分成两等份。每部分用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。在每片上放上肉馅的一半，确保均匀分布。覆盖馅料后，我们合上面片，轻轻按压顶部以确保其牢固密封。我们用叉子压紧边缘，以免在烘烤过程中馅料溢出。在将饼放入烤箱之前，用叉子刺破表面以允许蒸汽逸出。我们用打散的鸡蛋刷饼，以获得金黄酥脆的外皮。
在准备好所有饼后，我们将它们放在烤盘上，放入预热的烤箱中，以适中的火候烤制，直到它们变得金黄酥脆。诱人的香气将弥漫整个房子，最终结果将是一道美味的饼，完美适合与亲人共享，无论是作为开胃菜还是主菜。祝您好胃口！
成分: 面团 * 500 克面粉 * 250 克人造黄油 * 150 克奶油 * 1 个鸡蛋 * 1 汤匙醋 * 少许盐 馅料： * 350-400 克碎猪肉或混合牛肉 * 1 个中等大小的洋葱 * 3 汤匙油 * 1 个鸡蛋 * 1 汤匙浓奶油。 * 盐 * 胡椒粉
