汤面 - 花园 - 耳朵 - 蜗牛意大利面
成分: 材料：3个鸡蛋，2撮盐，200克面粉。我们还需要一个铲子和一个擀面杖。由于缺少擀面杖，我用木棍做了一个。
为了获得无与伦比的美味，我们首先准备必要的食材。我们确保手边有 3 个新鲜鸡蛋，这对给面团提供一致性至关重要，还有 2 撮盐，这将增强味道。在一个碗里，我们打破鸡蛋，用叉子将其打至起泡。然后，我们小心地加入 200 克面粉，确保选择优质面粉，以获得完美的面团。需要注意的是，面粉的数量可能会因类型而异，因此需要适应。
我们用木勺或手将所有东西混合在一起，直到成分结合在一起，然后开始揉面团。揉面是发展面筋并获得细腻质地的关键。获得均匀的面团后，我们用擀面杖将其擀开，形成薄薄的一层。随着时间的推移，家庭主妇们使用擀面杖，但今天也有现代机器可以帮助我们擀面。
一旦我们擀开面团，就将其切成长而窄的条，然后通过机器，逐步调整厚度，直到达到最后的设置，在我们的情况下为 9。这些条用保鲜膜和毛巾覆盖，以防止干燥。然后，我们取每条并纵向切割，得到更窄的带子。
每条带子接着被切成大约 1.5 厘米 x 1.5 厘米的方块或菱形。这些形状将成为 gartenelii 的基础，也称为耳朵状饺子或 csiga teszta。我们取一个方块，将其放在铲子上，然后用 'fus' 的尖端轻轻按压，开始卷起面团，从而形成这些美味的 gartenelii。
获得的 gartenelii 可以在肉汤中煮沸，提供无与伦比的味道，但也可以用作各种菜肴的美味配菜，如 paprikash 或其他美味的菜肴。这种自制意大利面的制作为餐桌增添了个人和独特的风味，受到全家人的喜爱。制作这些 gartenelii 不仅是一项愉快的活动，也是将传统带入现代厨房的一种方式。
