李子果酱
成分: 10公斤李子 2公斤糖
李子，这些美味而芳香的水果，是一种能将任何餐点变成真正的味觉盛宴的主要成分。首先，确保您有成熟的李子，最好是甜品种，因为它们会给您的甜点带来不可抗拒的风味。开始时，在冷水流下清洗李子，确保去除任何杂质或农药残留。这一步对享受健康美味的最终产品至关重要。
当李子清洗干净后，拿一把锋利的刀，纵向切开每个水果，注意不要弄坏它们。小心地去掉核，确保李子块保持较大，因为这将有助于保持您甜点的质地和吸引人的外观。清洗完李子后，将它们放入一个玻璃或陶瓷容器中，最好是容量较大的，以便让它们与糖充分混合。
将糖撒在李子上，注意均匀分布。用刮刀或木勺轻轻搅拌，以便每块李子都被糖覆盖。用盖子或干净的毛巾盖住容器，并让其冷却，最好放在一个黑暗的地方，持续24小时。这个过程将允许糖提取李子的天然汁液，为煮沸做准备。
第二天，将容器放在小火上，煮李子30分钟。然后，关闭火源，让它们在甜蜜的酱汁中冷却，让风味融合。在接下来的两天里重复这个过程，每天煮李子30分钟。这个等待时间至关重要，因为它使水果变得更加芳香，并获得愉悦的质感。
第四天，再次将李子煮30分钟，然后准备罐子。确保它们是干净和消毒的，以防止污染。将每个罐子装满李子，注意顶部留出一些空间，然后用盖子或保鲜膜密封好。这些李子美味可以保存，以便在一年中的任何时候享用，给您提供甜蜜健康的小吃。
