玉米饼开胃菜
在繁忙的日子里，我经常做这种烟熏鸡肉玉米饼卷。你不需要准备热食，也不会弄脏很多碗碟。我发现它们可以快速制作，直接在厨房台面上，放在冰箱里直到需要。通常几分钟内就可以做好，如果让它们稍微冷却一下，更容易切割。
快速信息
总时间：40分钟（包括冰箱冷却）
准备时间：10分钟
冷却时间：30分钟
份量：4个小卷（一个玉米饼切成4份）
难度：非常简单
食谱类型：快速开胃菜
配料
1个玉米饼
3片烟熏鸡胸肉
1汤匙草本奶酪
2片生菜（任何类型均可）
一小段黄瓜（约7-8厘米，按个人喜好）
制作方法
1. 在干净的表面上铺开玉米饼。我通常使用木板或大盘子。
2. 把草本奶酪涂抹在整个表面上，不要靠近边缘，以免在卷的时候漏出来。
3. 将生菜片放在奶酪上，尽量覆盖更多的玉米饼。
4. 将3片烟熏鸡胸肉放在生菜上。不要重叠太多，以免中间太厚。
5. 将黄瓜切成长条，放在玉米饼的一侧，准备开始卷。
6. 从黄瓜的一端开始紧紧卷起玉米饼。尽量卷紧，以便切割时卷不会散开。
7. 将卷好的卷用铝箔包裹紧，至少在冰箱里冷藏30分钟。这个步骤有助于固定形状，使切割更干净。
8. 从铝箔中取出卷，切成4等份。我使用一把薄刀，在切割之间清洁刀刃。
9. 将切好的卷放在盘子上。
我为什么经常做这个食谱
我喜欢它们，因为不需要烹饪，快速而且在桌子上看起来很好，尤其是在有客人或想提前准备的时候。馅料简单而均衡，卷在冰箱里可以保存一段时间。
建议与变化
建议
使用新鲜的黄瓜，不要太多汁，以免弄湿玉米饼。
如果想切得更干净，可以在冰箱里放置更长时间。
不要放太多奶酪，否则在卷的时候可能会溢出。
替代品
烟熏鸡胸肉可以换成瘦火腿、腊肉或火鸡肉片。
如果没有草本奶酪，可以使用普通奶酪。
任何类型的生菜都可以，甚至菠菜叶。
变化
你可以添加其他切碎的蔬菜，如甜椒或胡萝卜。
如果喜欢，可以使用全麦玉米饼。
上菜建议
卷可以切得更薄，作为手指食物。
将它们放在生菜叶上，和其他冷开胃菜一起上桌。
也适合作为学校或工作的便当。
常见问题
我可以用煮鸡肉或烤鸡肉做这个食谱吗？
可以，如果你有煮或烤的鸡胸肉，可以用它代替烟熏鸡肉。切成薄片，效果很好。
我可以在冰箱里保存卷多长时间？
我曾经保存过24小时，包裹得很好。超过这个时间，玉米饼会开始变软。
可以冷冻卷吗？
我不推荐，因为玉米饼和蔬菜在解冻后会变软。
我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，任何可涂抹的奶酪都合适。
营养价值
估计每份（一个小卷，来自四分之一的玉米饼）大约有80-100卡路里，约5克蛋白质，5克碳水化合物和4克脂肪。这些只是估计值，实际值可能因所用原料品牌而异。
保存与加热
卷最好在冰箱中保存，包裹在铝箔或塑料中。建议在24小时内食用。不需要也不建议加热，因为它们是冷食。如果放太久，玉米饼会因蔬菜和奶酪而变软。
成分: 1 玉米饼，3片熏鸡胸肉，1汤匙香草奶油奶酪，一小块黄瓜，2片生菜
