正宗提拉米苏食谱

通常在我有意外客人或想要一个快速但在桌子上看起来不错的甜点时，我会准备这个提拉米苏。它不含生鸡蛋，并且使用的是随手可得的食材。此外，你不需要太多经验，只需按照步骤进行。上次我在一个玻璃盘中制作，以便美观地展示层次。

快速信息

总时间：大约30分钟（加上至少2小时的冷藏时间）
准备时间：30分钟
烘烤时间：不烘烤
份量：8-10
难度：简单
食谱类型：冷甜点，适合聚会或需要不烘烤的东西

材料

1包萨沃伊饼干
1包香草奶油 Dr. Oetker
1包巧克力奶油 Dr. Oetker
500毫升牛奶
6汤匙糖粉
100克威士忌
咖啡（足够浸泡饼干；我通常使用一个大杯子）
少许鲜奶油用于装饰
巧克力屑，用于撒在上面

制作步骤

1. 正常准备咖啡，足够填满一个大杯子。稍微冷却后，加入威士忌。搅拌并放在一边。

2. 在一个大碗中，加入250毫升牛奶和3汤匙糖粉。加入香草奶油包，用搅拌器打2-3分钟，直到变稠。

3. 在另一个碗中，重复巧克力奶油的步骤：250毫升牛奶，剩余的糖粉和巧克力奶油包。再次用搅拌器打至奶油变得坚固。

4. 取一个容器（最好是玻璃或陶瓷）。将饼干快速浸入咖啡和威士忌中，一个接一个。不要浸泡太久，以免它们断裂。在容器底部放一层饼干。

5. 在第一层饼干上放上香草奶油。用刮刀抹平。

6. 再放一层浸泡过咖啡的饼干。

7. 倒入巧克力奶油并均匀涂抹。

8. 用保鲜膜覆盖容器，放入冰箱至少两小时。

9. 上菜时，用少许鲜奶油装饰，并在上面撒巧克力屑。如果想要更好看，可以用刀粗略地刮巧克力。

我为什么经常做这个食谱

这个食谱真的能在你没有时间烘焙时救你。每一层都均匀，不需要生鸡蛋。它相当适应性强，食材在冰箱里保存得很好。而且你可以轻松做出大份量。

小贴士和变体

小贴士

- 饼干只需短暂接触咖啡，否则会浸泡得太软。
- 使用浓咖啡以便味道更浓。
- 每层奶油要抹平，以保持整洁。

替代品

- 如果没有Dr. Oetker，可以使用其他品牌的奶油包，但质地可能会略有不同。
- 如果不想要酒精，可以省略威士忌，只用咖啡。
- 巧克力屑可以用任何黑巧克力替代。

变体

- 可以反转奶油的顺序，或只放一层，如果你更喜欢简单的外观。
- 如果桌上有孩子，可以做较淡的咖啡，或选择无咖啡因的咖啡，不加威士忌。
- 装饰用的鲜奶油不是必须的，但可以增加空气感。

上菜建议

- 提拉米苏在冷藏几小时后切起来最好，层次更为坚固。
- 如果想做小份，可以单独盛在杯子里。
- 为了装饰，在上菜前在巧克力层上撒些可可粉。

常见问题

1. 我可以使用速溶咖啡吗？
可以，如果没有浓缩咖啡机或过滤器，速溶咖啡也可以。建议做得更浓一些。

2. 如果奶油没有变稠怎么办？
通常需要严格遵循包装上的牛奶量，并用搅拌器打好。如果仍然不成型，可以在组装前再放几分钟在冰箱里。

3. 可以不加酒精吗？
可以，完全可以省略威士忌。简单的咖啡有助于味道和质感。

4. 我可以提前一天准备甜点吗？
可以，放在冰箱里过夜会更好。

5. 这个食谱有多甜？
很平衡。如果想要更甜，可以稍微增加糖，但不要过量，因为饼干和奶油已经含糖。

营养价值

估计每份（10份）约有270-320卡路里，含5-7克蛋白质，35-40克碳水化合物和10-13克脂肪，具体取决于使用的品牌和装饰用鲜奶油及巧克力的确切数量。数值为参考，因为并非所有奶油包的信息都是一样的。

保存和加热

提拉米苏可以在冰箱中保存，盖好，最多2天。不建议加热。如果放太久，饼干会变得非常软。最好尽快吃完，或者做成小份。