机械科佐纳克
为了制作美味松软的面团，我们首先将面包机设置为面团程序。该程序将有助于混合成分并获得均匀的质地。一旦程序结束，检查面团的稠度是至关重要的。如果我们发现它太软，请不要犹豫，添加一点面粉，然后重复揉捏过程。通常，我更喜欢揉两次面团，以确保它变得有弹性且充分发酵。
在面团正确揉捏后，让它在机器中发酵。当面团发酵并几乎达到锅的边缘时，是时候拔掉机器的插头。看看面团的体积——它应该是略微蓬松的，并且有空气感的质地。在工作表面上撒一点油，以防止粘连，并将面团转移到上面。在这个阶段，重要的是不要再揉面团，而只是稍微处理一下，以便给它所需的形状。
现在是食谱的创意部分：分割面团。您可以根据自己的喜好制作小面包、卷或甚至甜面包。我选择用罂粟种子填充部分面团，灵感来自传统的baigli。将面团擀开后，我慷慨地撒上罂粟种子，并小心地编织，形成一个美丽而美味的糕点。我把它放在一个圆形的烤盘里，烤到金黄色。
另一部分面团我用混合了磨碎核桃的杏脯酱填充。擀开面团后，我小心地卷起，然后切成大约三厘米厚的片。每片我都浸入一点油中，然后在核桃中滚动，形成美味的外壳。我把它们放在一个盘子上，彼此相邻，切口朝上，这样在烘烤时馅料会很好地突出。我把它们像甜面包一样烤，充满厨房的香气是无法形容的，唤起了童年的回忆和节日的时刻。无论选择什么馅料，每种变体都会给亲人的餐桌带来微笑和快乐。
成分: 将材料按书写顺序放入面包机中：250毫升冷牛奶，1茶匙盐（我放得少），125克软黄油（未融化），2个全蛋和2个蛋黄，650克面粉（这是食谱上说的，但这里的数量因机器和面粉而异。例如，我在这里需要800克面粉），150克糖，1个柠檬和橙子的皮，3茶匙干酵母。
