Choux A la Creme I
要准备这些美味的甜点，第一步是处理泡芙面团，它将作为我们美妙蛋糕的基础。在锅中放入水，加入切成小块的黄油。煮沸后，逐渐加入面粉，用木勺用力搅拌。重要的是要搅拌均匀，以避免结块。一旦混合物开始从锅的边缘脱落并形成一个球，立即从火上移开，让其稍微冷却。然后，逐个加入鸡蛋，在每次添加后充分搅拌，直到面团变得光滑有光泽。
一旦面团准备好，我们将使用刮刀或裱花袋将其倒入圆形模具中。重要的是在每个模具之间留出足够的空间，因为外壳在烘烤过程中会膨胀。将模具放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤约20分钟，直到变成金黄色和蓬松。烘烤后，让外壳在架子上完全冷却。
与此同时，我们来处理香草奶油。在一个碗中，将鸡蛋与糖和面粉打匀，直到得到均匀的混合物。逐渐加入200毫升牛奶，不断搅拌以避免结块。其余的牛奶加热至沸腾，当达到沸点时，立即从火上移开，逐渐加入鸡蛋和面粉混合物，不断搅拌。将所有材料再次放在小火上，煮沸，不断搅拌，直到奶油变稠。奶油准备好后，让其完全冷却。
冷却的泡芙外壳小心地在顶部切开，形成一个盖子。它们慷慨地填充冷却的香草奶油，上面放上一份打发的奶油。然后，将盖子放回去，并撒上香草糖粉，以获得优雅的外观和甜美的味道。这些美味的点心非常适合在特殊场合上享用，或者只是为了在普通日子里犒劳自己。尽情享用吧！
成分: 剥去1杯油2杯水2杯面粉7个鸡蛋盐香草奶油650毫升牛奶3个鸡蛋250克糖125克面粉香草400毫升鲜奶油糖粉
