冷甜点配奶酪和覆盆子
冷冻奶酪和覆盆子甜点 – 炎热夏季的快速美味食谱
准备时间：15分钟
冷却时间：2小时
总时间：2小时15分钟
份数：6
你想要一个不仅美味而且容易制作的甜点，完美适合炎热的夏天吗？冷冻奶酪和覆盆子甜点是理想的选择！它不仅能让你的味蕾感到清爽，还能让小朋友们感到开心，把烹饪变成一次有趣的家庭活动。
所需材料：
- 250克奶酪（或马斯卡彭以获得更奶油的味道）
- 200毫升鲜奶油
- 100克糖粉（可根据个人喜好调整）
- 1茶匙香草精
- 250克新鲜覆盆子（或在季节外使用冷冻的）
- 饼干（约150克，消化饼或香草饼干）
- 50克融化的黄油（用于粘合饼干底）
逐步准备：
1. 准备底部：首先将饼干放入食品加工机中研磨，或用擀面杖在碗中压碎。加入融化的黄油，充分搅拌直至混合均匀。这将形成你甜点的美味底部。
2. 形成底部：在一个弹簧模具中加入饼干混合物，并用刮刀压平，形成均匀的底部。确保它压实，以免切割时散开。
3. 准备奶酪馅：在一个大碗中，将奶酪与糖粉和香草精混合。用电动搅拌器搅打至光滑的奶油。在另一个碗中，将鲜奶油打至坚挺，然后用刮刀轻轻地将其折叠入奶酪混合物中。
4. 添加覆盆子：将覆盆子加入奶酪馅中，轻轻搅拌，注意不要压碎水果。它们会为你的甜点增添新鲜感和生动的味道。
5. 组装甜点：将奶酪馅倒在之前准备好的饼干底上。用刮刀均匀地涂抹，确保分布均匀。
6. 冷却：用保鲜膜覆盖模具，将甜点放入冰箱至少冷却2小时。此步骤至关重要，以便甜点凝固并达到完美的质地。
7. 上桌：冷却时间结束后，将甜点从冰箱中取出。可以用一些新鲜的覆盆子或用覆盆子泥和一勺糖制成的覆盆子酱装饰，以增加风味。切成份，享受每一口！
实用提示：
- 如果你想要一个不那么甜的版本，可以减少糖的用量。还可以用其他时令水果，如草莓或桃子替代覆盆子。
- 为了更浓郁的味道，可以在馅料中加入几片新鲜薄荷叶。
- 这个食谱非常适合与孩子们一起制作，将烹饪变成一次愉快而富有教育意义的活动。
这个冷冻奶酪和覆盆子甜点的食谱不仅简单，而且精致，为夏季的日子增添了一丝优雅。与亲人一起享受这道美味，让自己沉浸在它的香气中！
从花园里采摘覆盆子...并在轻柔的水流下清洗，以免压碎覆盆子果实。我们用擀面杖或食品加工机压碎饼干，并将其与融化的黄油混合。准备明胶：将其加入小锅中，加入5汤匙水，静置膨胀，然后轻轻加热（不要煮沸），搅拌直到溶解。我们混合奶油奶酪、新鲜奶酪、糖、香草糖和橙皮。将明胶加入混合物中。我们还添加覆盆子，小心混合以免压碎果实，并保留一些用于装饰。准备环形模具（我有4个环形模具用于四个单独的蛋糕），将饼干混合物压实。然后加入奶酪混合物，均匀分配到四个模具中，并用覆盆子装饰。放入冰箱冷却。我很着急，因为我得去接一个小孩，所以30分钟后我取出了模具。奶油保持得很好。用巧克力装饰。这款快速甜点也可以给孩子们享用。祝你好胃口！这款冷奶酪覆盆子甜点的食谱由Bunny在食谱论坛上提出。
成分: 150克消化饼干，70克融化的黄油（我的饼干比较油腻，少放点黄油就可以了），2汤匙砂糖，1包香草糖，1/2茶匙橙皮屑（我使用了Dr. Oetker的Finesse），4满汤匙0.2%脂肪的Quark奶酪，120克新鲜奶酪（来自Mega Image的frischkäse，6个60克的小罐装 - 我用了2个小罐），1茶匙Dr. Oetker的颗粒明胶，2把新鲜的覆盆子，装饰用的巧克力。
