咸奶酪派 I
要准备一个美味的派，开始是至关重要的。在一个大碗中，放入面粉，这个主要成分将为派提供结构。在面粉中间做一个凹槽，然后将温水倒入这个凹槽中，这对于激活酵母是必不可少的。在添加之前，将酵母溶解在少量温水中是很重要的，以确保面团能够很好地发酵。同时，加入一点油、一撮盐和几滴醋，这将有助于获得更酥脆的质地。
用刮刀或手混合这些材料，注意将所有成分整合在一起，直到得到一个有弹性的面团。这需要几分钟的揉捏，但结果是值得的。与此同时，准备馅料。打蛋和刨奶酪是完成这个阶段的步骤。鸡蛋将为馅料提供良好的结合，而奶酪将增加风味。
当面团揉好后，将其分成四等份。每一份将用擀面杖擀成盘子的大小。这些薄片是派的层次所必需的。将一片放在工作台上，涂上融化的黄油，然后放上另一片，继续用其他薄片进行这个过程。最后，从四片中我们只会使用两片，直到它们变得像烟纸一样薄。
为了更容易地处理这些薄片，建议使用一块专门为这个派准备的桌布，这将防止面团粘连。第一片涂上黄油后小心地擀开，以免撕裂。一旦它足够大，就撒上一点油，并将一半的馅料均匀分布在整个表面上。然后，利用桌布将薄片卷起来，形成一个长卷，切成两段，放入涂了油的烤盘中。
第二片的相同过程重复。当我们完成后，派的顶部涂上油，准备放入烤箱。烘烤30-40分钟，直到变成金黄色和酥脆。这种派的外观和味道让人想起过去的糕点，将唤起你童年的味道，适合节日餐桌和纯粹的美食享受。
成分: 填充：-600克羊奶酪或牛奶酪 -6-7个鸡蛋 对于面片：-50-70克室温黄油 -一杯约250克的温水 -酵母约一个方块或核桃大小 -盐 -2汤匙油 -1汤匙醋 -约500克面粉
