蛋糕 '帕特'
成分: 底座 - 9 个鸡蛋 - 9 汤匙糖 - 8 汤匙面粉 - 一撮盐 奶油 1 - 250 毫升液体奶油， - 3 汤匙蜂蜜， - 6 克明胶， - 罐头水果， - 我有水果沙拉 奶油 2 - 2 片明胶（5 克） - 250 毫升奶油 - 半罐果酱（我用的是杏子） （这个奶油食谱属于 Pupi，制作起来非常简单且美味） 装饰用，翻糖和皇家糖霜用于地毯和床的后面，我用翻糖做了小人、枕头和毯子。
为了准备一款非凡的甜点，我们从用9个鸡蛋制作的松软底座开始。第一步是分离鸡蛋，确保蛋白中没有蛋黄。我们用搅拌器将蛋白打至坚硬的泡沫，这将为我们的底座增加体积和空气感。在另一个碗中，我们将蛋黄与糖混合，直到混合物变得光滑和浅色。在这个过程中，糖完全溶解是至关重要的，以避免不必要的颗粒。一旦我们得到了均匀的混合物，我们小心地将蛋白泡沫折叠进去，用刮刀轻轻搅拌，以免失去已加入的空气。最后，我们加入少量过筛的面粉，再次轻轻搅拌。
当混合物准备好后，我们将其倒入一个铺有烘焙纸的方形模具中，并在适中的火力下烘烤。当底座变成金黄色并通过牙签测试时，我们让它完全冷却。与此同时，我们准备两种美味的奶油。对于第一种奶油，我们将明胶在冷水中浸泡10分钟。然后，我们轻轻加热它，无论是在微波炉中还是蒸汽中，直到它变成液体。在另一个碗中，我们将奶油打至坚硬，并加入蜂蜜，充分搅拌。溶解的明胶加入到这个混合物中，然后是切碎的水果。这种组合将为奶油增添新鲜和活力的色彩。
对于第二种奶油，我们重复明胶的过程，单独加热果酱和少量水，搅拌直到变得更液体。达到合适的稠度后，我们混合果酱，加入明胶，并让它达到室温。最后，我们将打发的奶油折叠进去，轻轻搅拌。
当底座冷却后，我们将其切成三等份。我们准备一个由水、糖和我们喜欢的香料制成的糖浆，用来浸泡层。我们放上一层奶油，然后再放一层底座，继续直到最后。甜点在冰箱中冷却几个小时，以便奶油凝固。上菜前，我们将蛋糕翻转到盘子上并装饰。为了最终外观，我们使用几天前制作的糖膏片，涂上皇家糖霜，并用勺子创造不规则的图案以模仿羊毛。同样，我们准备一个红色的糖膏地毯，增添了一些精致的细节。这个甜点不仅是味蕾的真正享受，也是视觉的珍品，完美适合任何特别场合。
