金枪鱼酱

当我需要快速的涂抹食品而又不想去购物时，罐装金枪鱼酱是我首先想到的选择之一。我尝试过多种组合，但经典的配方，搭配洋葱、黄油和少量柠檬汁，仍然是最简单和方便的。通常，当我有罐装金枪鱼和冰箱里有一个小洋葱时，我会准备它。

快速信息

总时间：10分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：不需要
份量：2-3
难度：简单
食谱类型：涂抹酱，快速小吃

成分

2罐小罐装金枪鱼（油浸）
一个小洋葱
3-4汤匙黄油
盐，胡椒
柠檬汁

制作方法

1. 将金枪鱼的油沥干。我使用一个小筛子，或者简单地按压罐子盖来去除尽可能多的液体。
2. 将金枪鱼放入碗中。加入室温的黄油（这样更容易混合）。
3. 用叉子将金枪鱼和黄油搅拌，直到一切变成光滑均匀的糊状。
4. 剥去洋葱的外皮，切得越细越好。将其加入金枪鱼和黄油的混合物中。
5. 根据口味撒上盐和胡椒。挤入少量柠檬汁，直到你认为味道新鲜为止。
6. 将所有材料搅拌均匀。将酱料涂抹在烤面包片上。

我为什么经常做这个食谱

它制作快速，不需要特殊的工具，几乎所有的材料我家里都有。无论是早餐还是任何时候的小吃都很好。你不需要烹饪任何东西，只需将所有材料混合即可。可以在冰箱中短暂保存，但最好是新鲜食用。

建议和变体

建议
如果你有时间，可以在上菜前将酱料放入冰箱10-15分钟，以便稍微变硬，并更好地融合风味。
洋葱最好切得尽可能细，以免影响酱料的质地。
黄油必须是软的，否则与金枪鱼混合时会很困难。

替代品
如果你喜欢，可以用黄油替代黄油，但原食谱使用的是黄油。
如果没有柠檬，可以用一点醋，但味道会稍有不同。

变体
你可以加入新鲜香草，如香菜或莳萝，以增加清新感，但基础食谱不包含这些。
如果你想要更强烈的味道，可以加一点芥末，但这不属于经典食谱。

上菜建议
最简单的方式是将酱料涂抹在烤面包上。
也可以作为小圆面包或饼干的填充物。

常见问题

1. 我可以用水浸金枪鱼代替油浸金枪鱼吗？
可以使用水浸金枪鱼，但质地会干一些。你可以通过多加一点黄油来弥补。

2. 哪种洋葱更适合？
任何白洋葱或黄洋葱都可以。如果你想要更甜的味道，可以尝试红洋葱。

3. 金枪鱼酱在冰箱里可以保存多久？
最好在同一天食用。可以在冰箱中保存，盖好，最多24小时，但生洋葱的味道会随着时间的推移而稍有变化。

4. 哪种面包适合金枪鱼酱？
烤面包或饼干是最合适的。也可以用法棍或普通小面包片。

5. 我可以省略洋葱吗？
可以省略，但酱料会比较平淡。洋葱带来了清新感和轻微的辛辣味。

营养价值

估计每份（约三分之一的食谱）：200-250卡路里，13-15克蛋白质，17-20克脂肪（黄油和金枪鱼中的油），1-2克碳水化合物。数值仅供参考，具体取决于使用的罐头和黄油类型。这个酱料在制作快速的同时也很有饱腹感。

保存和加热

金枪鱼酱可以在冰箱中保存，放在密闭的容器中，最多24小时。不建议加热，冷食最佳。如果剩下，食用前搅拌，因为有时黄油可能会稍微分离。最好是只做你能立即食用的量。