橄榄派

橄榄派 – 一种美味的佳肴，适合任何场合

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：8

寻找一种简单而美味的派食谱，能给您的客人留下深刻印象吗？橄榄派是完美的选择！这道菜将酥皮面团与美味的橄榄和洋葱馅料结合在一起，提供了一次味蕾的爆炸，令人愉悦。以下是逐步制作的方法。

面团材料：
- 250克小麦粉（最好是550型）
- 125毫升冷水
- 70毫升橄榄油（或葵花籽油）
- 1/2茶匙盐

馅料材料：
- 200克绿橄榄或黑橄榄（去核，切片）
- 1个中等大小的洋葱，切细
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙干牛至（或其他喜欢的香草）
- 盐和胡椒粉适量
- 1个鸡蛋（可选，用于刷派）

制作步骤：

1. 制作面团：
在一个大碗中，将面粉与盐混合并充分搅拌。逐渐加入冷水和橄榄油，用刮刀或手搅拌。揉面团约5分钟，直到变得光滑有弹性。用湿布盖住，让其静置15分钟。此步骤对于获得酥皮面团至关重要。

2. 制作馅料：
在不粘锅中加热两汤匙橄榄油。加入切好的洋葱，中火翻炒，频繁搅拌，直到洋葱变得透明，大约5分钟。加入切片的橄榄和牛至，根据口味加入盐和胡椒，继续煮5分钟，让味道融合。

3. 组装派：
将烤箱预热至180°C（350°F）。将面团分成两等份，在撒了面粉的表面上将每块擀成薄片。将第一片放入烤盘中（约30x20厘米），让边缘悬挂。

4. 填充派：
将橄榄和洋葱的馅料放在烤盘中的面团上。均匀铺开，然后用第二片面团覆盖。用力按压封住边缘，以防馅料在烘烤时溢出。如果需要，可以在表面切几个小口，以便蒸汽可以逸出。

5. 烘烤：
如果需要，可以用打散的鸡蛋刷派，以获得金黄诱人的外壳。在预热的烤箱中烘烤30分钟，或直到变成金黄酥脆。

6. 上菜：
在切成份之前，让派稍微冷却。可以热食或室温食用，搭配新鲜的绿叶沙拉，或作为聚会的开胃菜。

实用小贴士：
- 可以尝试不同类型的橄榄：卡拉马塔橄榄带来更浓郁的风味，而绿橄榄则增加了更甜的口感。
- 在馅料中加入碎羊奶酪，增加奶油感和风味。
- 如果希望面团更加酥脆，可以在面团中加入50克黄油。

橄榄派是一道快速简单的甜点，完美适合那些想在不费力的情况下享受美味餐点的日子。准备这个简单的食谱，沉浸在地中海的风味中！