苹果脆皮
成分: 面团： - 400 克面粉 - 150 克糖 - 100 克黄油 - 2 枚鸡蛋 - 8 克泡打粉 - 1 香草粉 - 盐 馅料： - 4 个中等大小的苹果 - 50 克红糖 - 1 茶匙肉桂粉 - 2 平汤匙玉米淀粉或马铃薯淀粉
要准备美味的苹果派，第一步是清洗苹果。选择新鲜多汁的苹果，比如格兰尼·史密斯或金色苹果，这些苹果能增添愉悦的味道和美妙的口感。将苹果切成小方块，以便均匀烹饪。在锅中，将切好的苹果与糖、肉桂和玉米淀粉混合。糖会帮助苹果焦糖化，而肉桂则会增添温暖和香气。另一方面，玉米淀粉将有助于浓稠苹果释放的汁液。将锅放在中火上，让混合物煮约10分钟，偶尔搅拌。当苹果变软时，将锅从火上移开，让馅料冷却。
与此同时，是时候处理面团了。在一个大碗中，将面粉与糖和盐混合，充分搅拌以均匀分配干成分。加入切成小方块的黄油，然后用手指或搅拌器揉捏，直到混合物变得沙状。然后，加入鸡蛋、泡打粉和香草糖。继续搅拌，直到得到均匀的面团。重要的是不要过度揉捏，以免发展出面筋，这可能会使面团变硬。
准备好面团后，准备烤盘。在一个直径为26厘米的烤盘中放入一张烘焙纸。将面团分成两等份。将第一半面团在准备好的烤盘中擀开，用手轻轻按压以形成均匀的底部。加入苹果馅，注意在边缘留出一厘米的空隙，以便在烘烤时面团可以膨胀。用另一半面团覆盖馅料，轻轻按压边缘以密封派。
派在预热至180°C的烤箱中烘烤约40分钟，或直到变成金黄色，表面美丽焦脆。在切割之前，务必让其完全冷却，以便馅料能够凝固。冷却后，您可以单独享用，或搭配一勺奶油或香草冰淇淋。这款苹果派是真正的享受，适合任何场合，其风味将让您的家充满欢乐。享受每一片，珍惜与亲人共度的时光！
