西西里面包
为了准备美味可口的面包，我们首先混合基本成分。在一个大碗中，我们将面粉与盐结合，注意将它们充分混合，以便盐均匀分布在面粉中。在另一个容器中，我们将酵母溶解在温牛奶中，加入糖，这将有助于激活酵母。我们轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。然后，我们加入温水，这将有助于达到面团的理想稠度。
准备好湿混合物后，我们逐渐将液体倒入盐面粉中，用刮刀或手混合，直到面团开始成形。这是我们开始揉面的时刻。我们揉面团大约10-15分钟，直到它变得有弹性和光滑。一旦我们获得了它，我们用干净的毛巾覆盖它，让它在温暖的地方发酵大约一个小时，或者直到它的体积翻倍。
面团发酵后，我们回到它身边。我们根据所需的面包大小将面团分成均匀的块。从每一块中，我们形成长条，扭成螺旋，做4次旋转。最后一块放在上面，从而形成名为Mafalda的面包的独特形状。或者，我们可以将面团做成“S”形，从而获得美味的“圣露西亚之眼”。
为了完成准备，我们用水喷洒面包，这将有助于在烘焙过程中形成脆皮。然后，我们在上面撒上芝麻种子，以增加风味和口感。如果我们没有芝麻种子，我们可以用酸奶和打好的鸡蛋混合物涂抹面包，这将赋予它们金色的颜色和光泽的外观。
现在，面包准备好放入烤箱。我们将烤箱预热至220摄氏度，并将面包烘烤约25-30分钟，或直到它们变成金色，并在轻轻敲击底部时发出空心的声音。将它们从烤箱中取出后，我们让它们在架子上冷却，以便蒸汽逸出并获得完美的外壳。这些面包非常适合热食，搭配黄油或各种涂抹酱。享受每一口！
成分: 1公斤面粉 + 25克新鲜啤酒酵母 150毫升牛奶 根据需要加水（500-550毫升） 盐 糖用来溶解酵母 芝麻种子（我没有添加）
