蔬菜炖菜
为了准备美味的蔬菜炖菜，我们首先彻底清洗所有食材。卷心菜是一个重要的成分，切成薄条，以便在烹饪过程中完美软化。富含维生素的甜椒去籽、洗净并切成长条，增添了色彩和风味。芹菜，常常被低估的成分，被去皮、洗净并切成小块，以提供浓郁的味道。
新鲜脆嫩的黄瓜去皮、洗净并切成厚片，为炖菜增添了愉悦的口感。富含β-胡萝卜素的胡萝卜去皮、洗净并切成圆片，以提供更具吸引力的外观。洋葱是基本成分，去皮、洗净并切成丝，以释放其独特的香气。
我们不忘豌豆，仔细洗净，为了增加风味，我们撕掉荚的顶部并彻底清洗。西葫芦是一种多用途的成分，去皮和去籽，洗净并切成丁，而土豆被去皮、洗净并切丁，有助于菜肴的稠度。
当所有蔬菜准备好后，我们将它们放入一个大锅中，用足够的水覆盖它们，根据口味添加油和盐。在煮的时候，重要的是要不断检查，如果需要，补充水，以确保蔬菜均匀烹饪，不会粘在锅底。
大约30到40分钟后，当所有蔬菜变得柔软时，我们加入已经洗净、去皮和切碎的番茄，带来新鲜的味道和愉悦的酸度。将菜从火上取下后，加入洗净并切碎的新鲜莳萝，为我们的菜肴增添芳香和清新的收尾。
这道蔬菜混合不仅健康，而且色彩和风味完美结合。可以热食或冷食，非常适合炎热的夏日，或作为烤肉的配菜。和你所爱的人一起享受这道蔬菜炖菜，品味每一口！
成分: 100克卷心菜；一个甜椒；50克芹菜根；一个黄瓜；一根胡萝卜；一个洋葱；270克青豆；一个西葫芦；一颗土豆；100克豌豆；4个西红柿；5-6汤匙油；盐；足够的水覆盖蔬菜；一束莳萝。
