樱桃草莓蛋糕
为了准备美味的酸奶水果蛋糕，我们将从准备底座开始。在一个大碗中，取出蛋黄，与糖混合，直到混合物变得微微起泡并且颜色变成更浅的色调，几乎是白色。这个过程很重要，因为所加入的空气将有助于底座变得松软。一旦我们达到了这种稠度，就逐渐加入水，同时不断搅拌以很好地融合成分。
接下来，取面粉并与发酵粉混合，然后慢慢加入蛋黄混合物中，用刮刀或勺子搅拌，以避免形成块状。必须从下往上搅拌，以保持混合物中的空气。单独将蛋白与一小撮盐打发，直到形成坚硬光滑的泡沫。这个泡沫将被轻轻地加入到蛋黄混合物中，继续小心地搅拌，以免消除空气。
在混合物充分均匀后，将其倒入准备好的模具中，模具已经用油涂抹并铺上烘焙纸。模具放入预热的烤箱中，以适中的温度烘烤约25-30分钟。建议在前20分钟内不要打开烤箱门，以免影响底座的体积。当准备好时，底座应翻转在冷却架上完全冷却。
与此同时，我们继续准备酸奶奶油。明胶浸泡在100毫升冷水中，然后在水浴中融化，直到变成液体，注意不要让它煮沸。稍微冷却后，将其加入酸奶中，充分搅拌以避免形成块状。在另一个碗中，将鲜奶油与两包香草糖打发，直到变得坚固。将其与酸奶和明胶混合，最后加入去核的酸樱桃。
底座冷却后，将其切成两等份，第一部分放入可拆卸的模具中。底座用由水、5汤匙糖和香草精制成的糖浆浸泡，糖浆煮沸后放凉。底座充分浸泡后，将酸奶奶油与酸樱桃倒在上面，抹平，然后将第二部分底座放在上面。蛋糕放入冰箱约一个小时，以使奶油凝固。
经过这段时间，顶部的底座也被浸泡，并用一层草莓和酸樱桃装饰。剩余的明胶倒在上面，蛋糕在冰箱中放置过夜，以便充分凝固。上菜前，可以在蛋糕的侧面装饰鲜奶油，以增加风味和吸引人的外观。这个蛋糕不仅看起来美妙，而且是质地和风味的美味组合，适合任何场合。
成分: 底座：4个鸡蛋，4汤匙糖，1汤匙水，5汤匙面粉，1茶匙发酵粉。奶油：400毫升鲜奶油，1-2小包香草糖，225毫升原味酸奶，1小包明胶，300克樱桃。装饰：1.5包红色果冻。一般信息：1小包明胶=10克，1包果冻=10克。
