玛丽亚·抹大拉
为了准备这些美味的玛德琳，开始是至关重要的。在一个大碗中，收集所有必要的材料：鸡蛋、糖、融化的黄油、牛奶、香草精、面粉和泡打粉。确保所有材料都在室温下，以便获得均匀和蓬松的混合物。使用电动搅拌器或打蛋器将材料混合在一起。充分搅拌，直到获得光滑的混合物，没有块，应该具有类似于较厚酸奶油的稠度。
在获得面团后，准备玛德琳的模具。您可以使用硅胶或金属模具，但请确保用一点黄油涂抹，并撒上面粉，以防止粘连。将每个模具填充到一半，约2汤匙面糊，留出足够的空间让玛德琳在烘烤时膨胀。重要的是不要完全填满模具，因为它们会膨胀并可能溢出。
在玛德琳烘烤时，将烤箱预热至180摄氏度。将填充的模具放在烤盘上，以便于操作。将玛德琳烘烤约20-25分钟，或直到变成金黄色，插入中心的牙签干净取出。在烘烤的前15分钟内务必不要打开烤箱门，以便玛德琳均匀上升。
烘烤完成后，将它们从烤箱中取出，静置在模具中冷却几分钟。然后，将它们转移到冷却架上以完全冷却。当玛德琳冷却时，您可以准备装饰。在一个小碗中，将可可与少量糖粉混合，以获得细腻美味的混合物。使用勺子或筛子将可可混合物撒在冷却的玛德琳上，为其增添风味和吸引人的外观。
这些玛德琳非常适合早餐、作为小吃或在聚会上享用。约20份，适合与家人和朋友分享。与一杯茶或咖啡一起享用，享受松软的质地和甜美的味道，肯定会让您心动。
成分: 3个鸡蛋，250克面粉，230克糖，200毫升酸奶，100毫升油，一撮盐，香草糖，1汤匙可可
