扁平面包配精致的东西

每当我不想做复杂的菜肴时，我就会选择填充薄饼。特别是在早上或午餐后匆忙时，我会做这个奶酪和香蒜酱三明治。我发现如果把薄饼在平底锅中加热几秒钟，口感会好很多。当我找到好的西红柿时，我会利用这个机会放入新鲜切片，有时如果有的话，我还会加一些生菜叶。这是我在想吃点简单的东西时快速做的事情之一，但我仍然能感觉到我吃过了。

总时间：7-10分钟
份数：2
难度：简单

材料

2个薄饼（通常我用小麦薄饼，中等大小，约20厘米直径）
1盒奶酪（200克，Ceva Fin品牌或类似）
2-3汤匙香蒜酱（我喜欢用罗勒的香蒜酱，意大利热那亚风味）
2个中等大小的西红柿，坚实
盐（可选，取决于奶酪的咸味）
新鲜黑胡椒（可选）
配菜：生蔬菜、生菜叶或黄瓜

制作方法

1. 加热薄饼
将不粘锅放在中火上，每面加热薄饼30-40秒。不要加油，只需让它们变软，并略微变成金黄色。将它们放在盘子上，用干净的毛巾盖住，以免变干。

2. 准备材料
洗净西红柿，擦干后切成薄片。将奶酪从盒子里取出，稍微在碗里搅拌，以便更容易涂抹。

3. 涂抹和组装
在每个薄饼上涂抹1-1.5汤匙香蒜酱。在香蒜酱的层上，涂上一层丰厚的奶酪。撒上一点胡椒（如果需要的话也可以加盐）。

4. 加入西红柿
将西红柿切片按顺序放在薄饼的一边。如果有生菜叶，可以放在西红柿下面或上面。

5. 紧紧卷起
从放西红柿的一端开始卷起每个薄饼，以便西红柿均匀分布在整个卷中。如果想更容易上菜，切成两半。

6. 立即上菜
三明治最好是新鲜的。可以加一些生蔬菜，比如胡萝卜条或甜椒。

我为什么经常做这个食谱

我做这个是因为它不需要复杂的烹饪，而且材料总是手边。我喜欢奶酪、香蒜酱和西红柿的组合 - 快速，不会让人感到沉重，而且可以根据冰箱里的东西进行变化。它也很容易打包。

建议和变体

建议

如果薄饼太硬或干燥，在加热前喷一点水。
可以提前准备好所有材料，并在吃之前直接组装三明治。
如果想避免薄饼破裂，不要在一侧填太多。

替代品

奶酪可以用简单的奶油奶酪或里科塔奶酪替代。
可以使用任何香蒜酱，不一定是罗勒的。可以使用野蒜香蒜酱或甚至鹰嘴豆泥，如果不想要经典的版本。
薄饼可以替换为玉米饼或薄薄的拉瓦饼。

变体

在三明治中加入烤鸡胸肉条，以增加分量。
如果手边有黄瓜片、芝麻菜或新鲜菠菜，可以尝试。
有时在香蒜酱之前在薄饼上涂一点奶油奶酪，以获得更奶油的味道。

上菜创意

将这些卷切成小圆片，可以放在小吃盘上。
搭配生蔬菜沙拉或一些橄榄一起上菜，适合快速餐。
如果打包，我会把它们用烘焙纸包裹起来，带上路。

常见问题

我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，可以放奶油奶酪、里科塔或与少许酸奶油混合的干酪。最好有稍微可涂抹的质地。

如果我没有香蒜酱，我可以放什么？
可以使用鹰嘴豆泥、橄榄酱、椒盐酱或甚至一点蒜味酸奶酱。

薄饼可以提前一天准备吗？
可以，但口感不会那么好 - 西红柿会让它变软，稍微潮湿。理想的是在用餐前立即组装。

如何避免薄饼变得太软？
不要直接将西红柿放在薄饼上，而是放在奶酪/香蒜酱层上，并在组装后尽快上菜。

我可以冷冻这些填充薄饼吗？
我不推荐，因为奶酪和西红柿在冷冻和解冻后不会保持其质地。

营养价值

一个填充薄饼大约有320-350卡路里，其中12-15克蛋白质，15-18克脂肪（大部分来自奶酪和香蒜酱），35-40克碳水化合物（来自薄饼和西红柿）。这些值会根据材料品牌而有所不同。这是一个轻松选择的丰盛小吃或快速早餐。

保存和重新加热

奶酪和西红柿薄饼在冰箱中保存，包好，最多24小时。不建议重新加热，因为西红柿会出水，薄饼的质地会改变。如果想提前准备，保持馅料和薄饼分开，并在上菜前组装。