Cas Pane
为了准备一种能让味蕾愉悦的美食，我们首先要选择优质的食材。使用的奶酪必须沥干；我强烈建议选择羊奶酪，它带来了独特的风味和奶油般的质地。如果您无法获得这种奶酪，牛奶酪可以作为替代品，尽管它的味道会逊色一些。
首先，将奶酪切成适当大小的较厚块，以便均匀油炸。给每块撒上盐，让它们吸收香味。这个步骤对于增强奶酪的味道和与面团形成愉悦的对比非常重要。
接下来准备面团。在一个碗里，将蛋白打至形成坚硬的泡沫。在另一个容器中，将蛋黄与少许水、盐和8汤匙面粉混合。这个混合物将形成面团的基础。开始将两种混合物结合在一起，逐渐加入蛋白泡沫，轻轻搅拌，以保持混合物的蓬松。这会给面团带来蓬松的质感，这是获得酥脆外壳所必需的。
现在，在深锅中加热油。确保油足够热，否则面团将无法正确粘附在奶酪上。逐块取出，将每片奶酪浸入蛋液中，然后小心地放入锅中。每面油炸3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。这个步骤至关重要，因为面团的酥脆质感将与奶酪的奶油感形成完美的对比。
准备好后，将油炸的片放在铺有吸油纸的盘子上，以去除多余的油。将这些美味的菜肴热食，搭配新鲜的沙拉或酸奶酱，这将完美地补充炸奶酪的味道。这个简单而精致的菜肴一定会成为客人中的最爱，提供完美的质感和风味平衡。享受每一口，感受味道的爆发！
成分: -400克羊肉 -6个鸡蛋 -4汤匙水 -8汤匙面粉 -8汤匙面粉
