馅饼
Empanadas，西班牙起源的食谱，是一种备受喜爱的零食，在西班牙与啤酒一起享用，或作为专门准备这种烹饪美食的餐馆的主菜。这种美食因其多样性和美味的口感而在全球范围内获得了人气。Empanadas 的馅料可以有所不同，提供一系列可以满足任何烹饪偏好的风味和质地。
要准备美味的 empanadas，首先制作面团。您需要 500 克面粉、100 克黄油或橄榄油、1 个鸡蛋、100 毫升温水、1 茶匙盐和 1 茶匙泡打粉。在一个大碗中，将面粉与泡打粉和盐混合，然后加入切成小块的黄油。充分揉捏，直到混合物变得像沙子一样。逐渐加入鸡蛋和水，继续揉捏，直到获得均匀的面团。用保鲜膜包好，静置 30 分钟。
与此同时，您可以准备馅料。经典的变体是剁碎的肉馅。使用 300 克牛肉或猪肉，可以在锅中用一点橄榄油炒熟。加入切碎的洋葱、2-3 瓣大蒜，并用盐、胡椒粉、甜红椒粉和一点孜然调味。您还可以添加绿色或黑色橄榄以增加风味。肉熟透后，让馅料冷却。
面团静置后，在撒了面粉的表面上擀开，确保均匀。切出直径约 10 厘米的圆圈。在每个圆圈的中心放一汤匙准备好的馅料，折叠面团，用叉子按压密封边缘。最后，可以用打散的鸡蛋刷一下，以获得金色的外观。
在热油中炸 empanadas，或在 180°C 的烤箱中烘烤 20-25 分钟，直到它们变得金黄酥脆。热食时，配上新鲜沙拉或酸奶酱，empanadas 是完美的零食或丰盛午餐的选择。因此，请准备好享受一款结合传统与创新的美食，既适合与朋友聚会，也适合家庭的烹饪享受时刻。
在橄榄油中煎炸几片柠檬皮，冷却后与酒混合。加入盐，剧烈搅拌，直到混合物变得乳白色。逐渐加入面粉，最初用木勺搅拌，然后用手揉捏，直到面团不再粘手。让它在冰箱中静置2小时。与此同时，准备饺子的馅料：在少许热油中炒洋葱，直到开始变黄，然后加入香肠，切成小方块的煮鸡蛋，搅拌均匀后将混合物从火上移开。将面团擀成薄片，用大口玻璃杯切出圆形。在圆的一半上放上馅料，然后折叠成半月形。按压以密封馅料，或使用专用设备。饺子在大量热油中油炸，直到两面金黄。饺子热食。
成分: 100克烟熏火腿，切片 100克西班牙香肠 1个煮鸡蛋 1个切碎的洋葱 3汤匙番茄酱 125毫升白葡萄酒 50毫升橄榄油 柠檬皮 面粉，盐
