野蒜沙拉

我收到了两袋野蒜，立刻知道必须找到一种尽快使用它的方法。在这个时期，野蒜在我的厨房里几乎是常备的，但这次我收到了更多。晚上，当我不想做复杂的菜肴时，我会迅速做这个沙拉。我喜欢它不需要烹饪，只需冲洗食材，快速切割，就可以了。

快速信息

总时间：10分钟
准备时间：10分钟
烹饪/烘烤时间：不需要
份量：1-2
难度：非常简单
食谱类型：晚间小吃，快速沙拉

食材

一把野蒜
3-4个红萝卜
2-3根葱
醋，按个人口味
盐
胡椒粉

制作方法

1. 用冷水冲洗干净野蒜、葱和萝卜。萝卜通常有泥土，所以要多冲洗几次。

2. 用手撕下野蒜的叶子，不要切。这样能更好地保持其质感。

3. 将葱切成圈。

4. 将萝卜切成薄片。可以连皮一起用，只需洗净即可。

5. 将所有食材放入一个碗中。

6. 根据个人口味加入醋。我通常先加一点，如果觉得需要再加。

7. 撒上盐和胡椒粉，轻轻搅拌。

8. 立即享用。这道沙拉不适合腌制，最好新鲜食用。

我为什么经常做这个食谱

我使用这个组合是因为制作快速，只需用到冰箱里已有的食材，而且不会浪费野蒜。不需要烹饪，随时想吃清爽的东西时都可以。它非常适合当我需要快速沙拉搭配其他食物时，或者作为小吃。

建议和变体

建议

不要在加了醋和盐后放置太久，沙拉的脆度会下降。
如果有时间，先将萝卜沥干再加入，以免沙拉太湿。
如果野蒜的味道对你来说太浓，可以多加一些萝卜。

替代材料

如果没有葱，可以用切成薄片的红洋葱。
醋可以用苹果醋、葡萄酒醋或柠檬汁。

变体

如果你喜欢，可以加一点油（最好是中性油或橄榄油）。
如果你有多余的野蒜，可以加入一些生菜叶。

上菜建议

我通常简单地做这个沙拉，作为晚间小吃，但它也可以搭配一块奶酪，作为早餐或冷盘的配菜。

常见问题

1. 我可以使用稍微枯萎的野蒜吗？

可以，但质感会没有那么脆。如果你不想扔掉，可以在冷水中稍微重新鲜一下后，立即用这些叶子做沙拉。

2. 一定需要醋吗？

不，可以只用盐和胡椒粉，但醋能平衡野蒜和葱的辛辣味。如果你不喜欢醋，可以用柠檬汁。

3. 我可以提前准备沙拉吗？

建议在上菜前立即制作。如果你提前将其与醋混合，叶子会很快变软。

4. 我可以用其他绿叶蔬菜代替野蒜吗？

当然可以，但味道会有所不同。野蒜有其独特的香气。如果没有野蒜，可以使用婴儿菠菜或嫩甜菜叶。

5. 如果我没有萝卜怎么办？

可以省略萝卜，但会失去脆度。可以用一些黄瓜来补偿，如果有的话。

营养价值

每份中等估算：40-50卡路里，约1克蛋白质，8-9克碳水化合物，少于1克脂肪（不含油）。野蒜、萝卜和葱的热量很低，富含水分和纤维。宏量营养素：脂肪极低，以蔬菜中的碳水化合物为主，蛋白质非常少。数值可能因份量大小和所用盐/醋的量而有所不同。

保存和加热

沙拉需新鲜食用，制作后立即享用。如果放置，叶子会变软，味道也会有所不同。如果想保存，保持切好的食材分开存放在冰箱中，食用时再混合。不能加热。

 成分: 一把酸模 3-4个红萝卜 2-3根青葱 醋 盐 胡椒

 标签:  野蒜沙拉