樱桃球
我在制作樱桃球时经常使用樱桃酒中的樱桃。这些球并不复杂，足够做一整盘，适合在聚会上或想吃些不需要烘焙的甜点时享用。饼干和可可与朗姆酒和酒浸樱桃的香气搭配得很好，上面的椰子也很漂亮。
快速信息
总时间：大约50-60分钟（包括塑形和冷却）
准备时间：15-20分钟
烹饪时间：5-10分钟（仅在开始时，火上）
份量：35-45个球，取决于大小
难度：简单
食谱类型：无烘焙甜点，聚会或家庭场合的小吃
成分
500克磨碎的普通饼干
10汤匙糖
150-200克黄油
250-300毫升水
2-3汤匙可可
朗姆酒精华（通常是Dr. Oetker，根据口味）
樱桃酒中的樱桃（每个球所需的量）
椰子粉用于裹球
可选：磨碎的坚果用于混合
制作方法
1. 将樱桃酒中的樱桃放在筛子中沥干，放在一边以免湿润混合物。
2. 在小锅中，放入水、糖和黄油。开火并搅拌，直到黄油完全融化，液体开始沸腾。
3. 关火，加入磨碎的饼干。然后加入可可和朗姆酒精华。搅拌均匀以确保所有成分混合。如果愿意，可以在这里添加磨碎的坚果。
4. 让混合物在关火的状态下静置2-3分钟，仅仅是为了混合和结合成分，然后放凉。塑形时需要几乎冷却，否则会太软。
5. 当混合物冷却到不会烫手时，取少量（约一个核桃大小），在手掌中压平，放入一颗樱桃，然后捏合边缘形成一个球。
6. 将每个球在椰子粉中裹一裹。
7. 将它们放在盘子或烤盘上，最好在上桌前放入冰箱至少一个小时，让它们稍微变硬。
我为什么经常做这个食谱
这是一个利用樱桃酒中剩余樱桃的食谱。它不需要烘焙，快速制作，能做出足够的份量供大餐享用。它们可以在冰箱中保存几天。饼干、可可、樱桃和椰子的组合非常适合快速甜点。
建议和变体
建议
- 如果混合物看起来太软，可以再添加一些磨碎的饼干。
- 如果太硬，可以加入几汤匙温水或少量朗姆酒精华。
- 饼干需要磨得很细，以便容易结合。
替代品
- 樱桃可以用其他酒浸水果替代，但味道会有所变化。
- 如果饼干已经很甜，糖可以适当调整。
- 黄油可以用人造黄油替代，但质地会稍有不同。
变体
- 你可以在混合物中添加磨碎的坚果以增加风味。
- 如果不想用椰子，可以用可可或糖粉裹球。
上菜建议
- 我喜欢冷食，直接从冰箱里拿出来。
- 它们适合在节日的甜点拼盘中或招待客人时享用。
- 可以放在小糖果纸中以增加美观。
常见问题
我可以使用罐装樱桃吗？
樱桃酒中的樱桃更香浓且更坚实。罐装的可以，但质地会更软，味道也不如樱桃酒中的浓郁。
我必须加可可吗？
可可提供味道和颜色。没有它，味道会更淡，但从技术上讲，如果没有可可，你可以跳过这一步。
我可以使用可可饼干或奶油饼干吗？
为了达到正确的质地，磨碎的普通饼干效果最好。奶油饼干可能会使混合物过于湿软。
可以冷冻这些球吗？
我不推荐，冷冻后质地会改变，有时椰子会在解冻后脱落。
如果我不使用精华，应该加多少朗姆酒？
如果使用真正的朗姆酒，按个人口味添加，从一茶匙开始。精华的浓度要高得多。
营养价值
估计每个球大约有60-80卡路里，约含8克碳水化合物、3克脂肪和1克蛋白质。根据大小、使用的黄油量以及是否添加坚果，这些值会有所不同。这些只是粗略的估计。
保存和加热
这些球可以在冰箱中保存在密闭容器中，最多4-5天。无需加热。如果放在室温下超过几个小时，会变得太软。冷冻后解冻的效果不佳，因此建议仅冷藏。
成分: 500克磨碎的饼干，10汤匙糖，150-200克黄油，250-300毫升水，2-3汤匙可可，Dr. Oetker朗姆酒精，酸樱桃罐头，椰子
