烤波特贝洛蘑菇
成分: 1个波多贝罗蘑菇，少量橄榄油或喷雾，6汤匙panko（或普通面包屑），干牛至适量，干薄荷适量，干香菜适量，干罗勒适量，盐和胡椒适量，4汤匙佩科里诺（磨碎）或您选择的其他奶酪。
Panko是一种特殊的日本面包屑，能够为菜肴增添酥脆的口感和细腻的味道，因其独特的特性而受到青睐。与普通面包屑不同，panko是由白面包的外壳制成，通过特殊的工艺干燥，形成更大且更通透的片屑。这种面包屑不会过度吸油，使其非常适合在不变得沉重的情况下获得酥脆的外壳。
要使用panko制作美味的菜肴，我们首先测量所需的面包屑量，并将其放入一个碗中。在这个基础上，我们可以根据自己的喜好添加各种香料和调味品，如盐、胡椒、颗粒大蒜，甚至是磨碎的帕尔马干酪。值得注意的是，蘑菇不会添加到初始混合物中，而是单独准备。
蘑菇被小心地清洗，去掉外皮和鳃，以获得完美的切片，厚度与手指相仿。在将它们彻底清洗干净后，我们用吸水纸巾擦干以去除多余的水分。然后，我们用油刷每片，确保其均匀涂抹，这样面包屑才能更有效地粘附。湿片在panko混合物中滚动，注意轻轻按压以固定面包屑。
当所有切片均匀地涂上面包屑后，我们将它们放在烤盘上，确保它们不重叠。烤盘放入预热至180摄氏度（350华氏度）的烤箱中，蘑菇烘烤约15分钟，直到变软，但保持坚韧的口感。确保切片均匀受热非常重要。
时间到后，我们将烤盘从烤箱中取出，并用油喷雾在切片上，以增强酥脆感。最后的窍门是：将烤盘放在烤箱的烤架下，让蘑菇在30秒内变得金黄。这一步骤将为表面创造一个金色和诱人的外壳。如果您没有烤架功能，请不要担心，因为即使没有这一步，面包屑也会足够烤制。
从烤箱中取出后，蘑菇切片用切碎的香菜和罗勒装饰，使其看起来新鲜诱人。这些美味的panko面包蘑菇最好冷食，搭配多汁的番茄切片。这个菜肴不仅会为您的餐点增添风味，也是视觉的盛宴！
