南瓜里的卷心菜卷
填充南瓜 - 一道引人入胜且充满香气的食谱
准备时间：30分钟
烘焙时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6份
卷心菜卷是一道受欢迎的传统菜肴，但当你在南瓜中准备它们时，你会获得一种风味融合，令任何餐桌都感到愉悦。这道填充南瓜的食谱不仅美味，而且是一个理想的季节性选择，非常适合即将到来的秋季。让我们开始吧！
配料：
- 1个小南瓜（约1公斤）
- 500克绞肉（最好是猪肉和牛肉的混合）
- 200克米饭
- 1个大洋葱（切碎）
- 2-3汤匙橄榄油
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1/2茶匙干百里香
- 盐和胡椒粉适量
- 1/2升番茄汁或高汤
- 2-3片月桂叶
- 新鲜香草（香菜或莳萝）用于装饰
步骤1：准备南瓜
首先将南瓜在冷水下洗净。用锋利的刀切掉顶部，以便能挖出果肉。用勺子去掉种子和内部纤维。这是一个简单的任务，但需要小心，以免破坏南瓜的墙壁。
步骤2：准备馅料
在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱。煮至透明，大约5分钟。加入米饭，充分搅拌，让其炒2-3分钟。此步骤有助于在煮沸过程中保持米饭的质地。
在一个大碗中，将绞肉与米饭和洋葱的混合物、辣椒粉、百里香、盐和胡椒混合。充分搅拌至均匀。这是你填充卷心菜卷的美味基础，香料可以根据你的口味进行调整。
步骤3：填充南瓜
用肉和米饭的混合物填充南瓜，顶部留一点空间以便米饭在烹饪过程中膨胀。用之前切下的盖子盖上南瓜，并将其放入烤盘中。
步骤4：准备酱汁
在一个碗中，将番茄汁与水混合，加入月桂叶、盐和胡椒。将番茄酱倒入南瓜周围的烤盘中，注意不要淹没馅料。这种酱汁会增加丰富的风味，并帮助均匀烹饪填充的卷心菜卷。
步骤5：烘烤
将烤箱预热至180°C，用铝箔覆盖烤盘。烤南瓜45分钟，然后去掉铝箔，再在烤箱中放15分钟，稍微变金黄色。
步骤6：上菜
当南瓜变软，馅料熟透时，将其从烤箱中取出，静置几分钟。将南瓜切成片，顶部撒上新鲜香草。这道填充南瓜的食谱可以搭配一勺酸奶油或希腊酸奶，增加额外的奶油感。
个人建议：你可以尝试不同的馅料，加入炒蘑菇或磨碎的坚果，增加有趣的口感。此外，如果你更喜欢素食版本，可以用切碎的蔬菜和糙米代替肉。
这道填充南瓜的食谱非常适合周末晚餐或给客人留下深刻印象。因此，不要犹豫，尝试一下，享受独特的风味组合！
在将肉与香料和米饭混合后，我将卷心菜叶切成3或4块，去掉底部的筋脉，然后开始包裹。我扭动它们，让它们晕头转向，然后在两端收紧，直到它们失去呼吸，最后在一个漂亮的南瓜里为它们做了一个窝。我与刀子斗了几下，直到给它做了个领子。我在上面放了一小块熏培根，加水和番茄酱，然后把它们扔进烤箱，在那里休息了大约4个小时！如果我提前在炉子上煮一个小时，我可以缩短时间。包心菜卷热食，最好是在它们被烹饪的南瓜里。南瓜包心菜卷的食谱是Shari在食谱论坛上提出的。
成分: -500克牛肉 -米饭 -洋葱 -香菜 -熏培根 -番茄酱 -一点米饭 -泡菜卷心菜。
