樱桃软糖巴黎人

樱桃软糖巴黎人

发现一种将传统与创新相结合的甜点，完美适合放松的时刻！樱桃软糖巴黎人是一种甜蜜的享受，松软而细腻，定会让你的感官愉悦。这道食谱经过精心调整，灵感来自才华横溢的劳拉·阿达马切的美味创作。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，你的巴黎人一定会大受欢迎！

准备时间
- 准备时间：30分钟
- 发酵时间：60分钟
- 烘烤时间：20-25分钟
- 总时间：1小时55分钟
- 份量：12个巴黎人

配料

面团
- 500克面粉
- 20克新鲜酵母
- 70克糖
- 250毫升温牛奶（理想为室温）
- 50克软黄油
- 1/2茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1个蛋黄 + 1汤匙牛奶（用于刷）

樱桃软糖
- 400克去核樱桃（也可以使用冷冻樱桃）
- 40克糖
- 4个鸡蛋
- 120毫升奶油
- 30克淀粉
- 120克黄油
- 1小包香草糖

逐步说明

步骤1：准备面团
1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C，并准备一个大烤盘，铺上烘焙纸。
2. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母溶解在3-4汤匙温牛奶中。静置几分钟，直到起泡。
3. 混合干配料：在一个大碗中，混合面粉、盐和糖。在混合物中间做一个小窝。
4. 混合湿配料：将激活的酵母牛奶倒入窝中，加入切成小块的软黄油。
5. 揉面团：加入鸡蛋，揉面团，直到光滑有弹性。如果面团太粘，可以加入少许面粉。
6. 发酵：将面团揉成一个球，撒上一些面粉，盖上毛巾。让它在温暖的地方发酵约30-45分钟，直到体积翻倍。

步骤2：准备樱桃软糖
1. 烹饪樱桃：在一个锅中，放入切好的樱桃和糖。小火煮，偶尔搅拌，直到汁液减少并变成浓稠的果酱。
2. 打蛋：在另一个碗中，打鸡蛋，直到稍微变泡。加入融化的黄油、奶油、香草糖和淀粉，搅拌均匀。
3. 混合配料：当樱桃果酱稍微冷却时，将其加入蛋液混合物中。将混合物放在小火上，持续搅拌，直到变稠。然后，放置冷却。

步骤3：组装巴黎人
1. 形成巴黎人：面团发酵后，取一小块，擀成矩形。在一端放入一汤匙樱桃软糖。
2. 切割和卷起：向相反的一侧切出水平条，然后从填充物向外卷起面团，形成一圈螺旋。
3. 第二次发酵：将巴黎人放在准备好的烤盘上，再发酵15分钟。
4. 刷蛋液：将蛋黄与一汤匙牛奶混合，刷在每个巴黎人上。此步骤将使它们在烘烤时呈现美味的金黄色。
5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到它们变成金黄色且松软。

步骤4：冷却和上菜
1. 冷却：将巴黎人放在烤盘上冷却，避免重叠，以防止凝结。
2. 上菜建议：在上菜前，可以在巴黎人上撒上糖粉，以增加优雅的外观。它们与一杯香茶或咖啡完美搭配。

实用建议
- 樱桃：如果没有新鲜樱桃，可以使用冷冻樱桃。确保在使用前解冻并充分沥干。
- 风味：你可以尝试使用其他水果，如覆盆子、蓝莓或李子，以获得美味的软糖变体。
- 发酵：确保面团在温暖的环境中发酵，但不要直接暴露在阳光下，以获得最佳效果。

营养信息（每个巴黎人）
- 热量：约220卡路里
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：4克

常见问题
1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地和味道可能会有所不同。

2. 我如何保存巴黎人？
将它们放在密封容器中，室温下保存2-3天，或在冰箱中保存最长1个月。

3. 我可以提前准备面团吗？
当然！你可以提前一天准备面团，让它在冰箱中发酵。

这些樱桃软糖巴黎人不仅仅是一种甜点；它们是与亲人分享美好时刻的机会。无论是在聚会上享用，还是在个人放松时刻，每一口都将是味道和快乐的爆发！我邀请你尝试制作，并分享你自己的变体和体验！