香草舒芙蕾
嘿！在思考、扭转和研究了100次关于精致的舒芙蕾后，我终于鼓起勇气去做这个奇迹。你们猜怎么着，第一次就成功了，长得很好吃，也很美味。所以我想和你们分享这个简单的香草舒芙蕾食谱，它不仅美味，而且非常容易制作。
制作方法：我们首先准备陶瓷容器，称为拉美金。这些涂上黄油，确保均匀分布，然后用糖涂抹，以便舒芙蕾在外面形成金色和脆皮。现在，让我们来处理舒芙蕾的基础。将黄油在厚底锅中融化，小心不要让它烧焦。黄油融化后，加入面粉，不断搅拌，以确保成分充分混合。
获得均匀的糊状物后，离火，逐渐加入温牛奶。重要的是要不断搅拌，以避免形成块状物。将锅重新放在火上，让混合物达到沸腾的状态，此时应变稠。当我们达到所需的稠度时，再次离火，加入盐和香草精，这将为舒芙蕾增添不可抗拒的风味。
单独处理鸡蛋。将蛋白与蛋黄分开，每个蛋黄逐渐加入准备好的舒芙蕾混合物中，每次添加后都要充分搅拌。处理完蛋黄后，将混合物转移到一个更大的碗中。在另一个容器中，将蛋白打成泡沫，然后逐渐加入糖，继续搅拌，直到得到坚固光滑的泡沫。
现在，小心地将打发的蛋白加入舒芙蕾混合物中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去蛋白中的空气。当一切都混合均匀时，将混合物倒入之前准备好的陶瓷容器中。现在，舒芙蕾准备烘烤了！将其放入预热至200度的烤箱中，烘烤12至15分钟，直到舒芙蕾完全膨胀并在顶部变成金黄色。对我来说，正好花了13分钟！
从烤箱中取出后，立即趁热上桌是至关重要的，以便享受其蓬松的质地。我们在上面撒上一些糖粉，增加甜味和香气。这是一道真正的美味，肯定会给任何品尝它的人留下深刻印象。祝您好胃口！
成分: 配方：2个鸡蛋，120毫升温牛奶，30克糖，14克黄油，10克面粉，一小撮盐，2瓶香草精。涂抹模具：30克黄油，30克糖。上菜：糖粉。
