西西里香蒜酱
成分: -400克西红柿 -45片罗勒叶 -1瓣大蒜 -10颗杏仁 -5汤匙奶酪 -4或5汤匙新鲜里科塔奶酪 -100毫升橄榄油 -盐
番茄是这道美味食谱的主要成分，它将蔬菜的清新与香草和奶酪的浓烈风味结合在一起。首先称取600克成熟的番茄，最好是罗马番茄或樱桃番茄，因为它们的味道更浓郁。称重后，将其在冷水流下彻底清洗，以去除任何杂质。清洗干净后，将每个番茄纵向切成两半。使用小勺去除内部的种子和软肉，只留下番茄的肉质壁。这些清洗干净的半边番茄将再次切成两半，以便得到番茄的四分之一，然后将其加入一个大碗中。
接下来，准备15片新鲜的罗勒叶，为菜肴增添香气和清新的气息。将它们在水下清洗，然后用厨房纸巾擦干，注意不要压碎它们。干燥的罗勒叶被加入到番茄碗中。为了丰富质地和风味，加入50克烤杏仁、2瓣大蒜（细磨）和100克奶酪，最好是奶油类型，如马斯卡彭或细腻的奶酪。还要加入100克意大利乳清干酪，它将提供丝滑的质感。
为了增强风味，按口味撒上盐，并加入3-4汤匙特级初榨橄榄油。这将为菜肴增添丰富感和独特的味道。使用高性能搅拌机，将所有成分混合，直到获得光滑均匀的酱料。确保所有成分充分融合，每种成分在这道美味的菜肴中都留下了印记。
这款罗勒奶酪番茄酱非常适合涂抹在烤面包片上，作为开胃菜或意大利面的酱汁。祝您好胃口，享受每一口！
