草莓果酱甜甜圈

Name: 草莓果酱甜甜圈
Ingredients: 500克面粉，3个鸡蛋，200毫升牛奶，25克酵母，150克糖，125克黄油，油炸油，草莓果酱，糖粉

我做过多次草莓果酱填充的甜甜圈食谱，尤其是在我想吃些自制的东西时，这样做不麻烦。我注意到，如果我对发酵有耐心，并且不急于揉面，甜甜圈会变得相当松软。通常我会在周末做，因为我有更多的时间，但如果你稍微组织一下，下午也可以做。

快速信息
总时间：大约2小时
准备时间：30-40分钟
发酵时间：1-1.5小时
油炸时间：20-30分钟
份量：12-16个甜甜圈，具体取决于它们的大小
难度：中等
食谱类型：甜点，家庭小吃

配料
500克白面粉
3个鸡蛋
150克糖
125克黄油，室温
200毫升温牛奶
25克新鲜酵母
1茶匙糖（用于激活酵母）
一小杯温水
草莓果酱
油（用于油炸）
糖粉（用于装饰）

制作方法
1. 从酵母开始：将酵母与一小杯温水和1茶匙糖混合。静置10-15分钟，直到表面形成泡沫。
2. 在一个大碗中，放入面粉、鸡蛋、糖、软化的黄油和温牛奶。用木勺或手轻轻搅拌，尽量让其混合。
3. 将发酵好的酵母加入混合物中。开始揉面，直到面团变得有弹性，不再粘手。大约需要10-15分钟。
4. 用毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方，避免风。面团需要充分发酵，大约1小时，直到体积加倍。
5. 当面团发酵好后，将其倒在撒了面粉的桌子上。用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。
6. 用杯子切出面团的圆片。每片用手稍微拉伸，以便能放入一茶匙果酱。
7. 在每个圆片的中间放入草莓果酱。将每片折叠起来，压紧边缘，以免在油炸时散开。可以用手指压紧边缘。
8. 在中火下加热深锅或平底锅，加油，油量要足够让甜甜圈漂浮。
9. 将甜甜圈放入热油中。让它们在两面都变成金黄色，用铲子或叉子翻转。将其放在纸巾上，以吸收多余的油。
10. 稍微冷却后，撒上糖粉。

我为什么经常做这个食谱
我喜欢用基本的食材制作，不需要特殊的馅料或复杂的技术。如果遵循步骤，可以做出一些厚实的甜甜圈，内部柔软，馅料丰富。即使第二天也很好吃，如果有剩下的，孩子们会带去学校。可以提前做一些，供朋友聚会或周末小吃。

建议和变化
建议
揉面团直到变得有弹性，否则不会很好地发酵。
不要放太多果酱，以免在油炸时漏出。
在撒糖粉前，让甜甜圈稍微冷却，以免糖粉融化。

替代品
你也可以使用干酵母，但请查看包装上的说明以确定用量。
黄油可以用人造黄油代替，但口感不会那么细腻。
牛奶可以是全脂或半脱脂的。

变化
可以使用任何果酱或果酱，按个人口味。
可以在面团中加入少许柠檬或橙子皮以增添新鲜感。
如果想要不加馅料，可以直接油炸并撒上香草糖。

上菜建议
常温下食用，配茶、牛奶或咖啡。
也适合作为野餐或外带的甜点，无需加热。

常见问题
1. 为什么甜甜圈在油炸时会散开？
如果边缘没有很好地密封，果酱可能会漏出，甜甜圈会在油中散开。用手指或叉子按压边缘。
2. 我可以在前一天做甜甜圈吗？
可以，甜甜圈可以提前做好并在室温下盖好保存，但第一天会更加松软。
3. 我应该用什么油来油炸？
使用中性味道的油——向日葵油是最常见的选择。
4. 如何知道油是否足够热？
放入一小块面团；如果它立即开始发出嘶嘶声，说明油已经可以油炸了。
5. 如果我没有草莓果酱，我可以用什么？
可以使用任何其他浓稠的果酱，重要的是不要太稀。

营养价值
每个甜甜圈（含果酱，油炸）估算：
卡路里：210-250 kcal
碳水化合物：32-36克
蛋白质：4-5克
脂肪：8-10克

数值可能会因甜甜圈的大小和吸收的油量而有所变化。这个食谱含有相当多的糖和黄油，因此不是很“轻”。如果减少糖量或使用低糖果酱，卡路里会稍微减少。

储存和重新加热
甜甜圈在室温下可以很好地保存1-2天，放在盒子里或用干净的毛巾盖住。如果想保存更久，可以冷冻，但解冻后质地会有所变化。要重新加热，可以将其放入烤箱中几分钟，低温加热。不建议使用微波炉加热，因为会变得过于软。为了保持松软，最好新鲜食用。