巧克力布朗尼
成分: - 3个鸡蛋 - 3汤匙糖 - 3汤匙面粉 - 1包香草糖 - 1/2包泡打粉 - 150克黑巧克力 - 100克黄油 - 一撮盐
为了制作美味的巧克力蛋糕，我们首先准备所有必要的食材。面糊基于鸡蛋、糖、巧克力和黄油的完美组合，这将提供丰富的味道和柔软的质地。在一个大碗中，我们打破整个鸡蛋，并用一小撮盐轻轻搅拌。盐不仅有助于增强味道，还能稳定混合物。然后我们加入细砂糖和香草糖，不断搅拌，直到混合物变得均匀和奶油状，呈现出略浅的色调。
接下来，我们加入之前与泡打粉混合过的面粉，这是一个重要的成分，有助于蛋糕膨胀并变得松软。将面粉和泡打粉一起筛过，确保发酵剂在面糊中的均匀分布。在另一个容器中，巧克力与黄油一起在水浴中融化。重要的是要不断搅拌，以防止巧克力烧焦。一旦巧克力完全融化，混合物变得均匀，我们让其稍微冷却，然后再加入到鸡蛋和糖的碗中。
借助抹刀，我们逐渐将巧克力和黄油的混合物折叠入蛋液中，注意不要留下任何块状物。得到的面糊将具有丝滑和光泽的质地，准备烘烤。在将面糊倒入烤盘之前，我们先准备好烤盘。用黄油涂抹烤盘，确保均匀覆盖，然后撒上面粉以防止蛋糕粘连。这个步骤对于制作一个在烘烤后能轻松脱模的蛋糕至关重要。
准备好烤盘后，我们小心地将巧克力混合物倒入其中，用抹刀抹平表面。我们在预热到中等温度的烤箱中烘烤蛋糕，并定期检查其状态。当烘烤时间结束时，我们进行牙签测试：将牙签插入蛋糕中央；如果出来是干净的，蛋糕就做好了。让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后转移到盘子上以完全冷却。这个巧克力蛋糕非常适合搭配一球冰淇淋或打发奶油，给每一片都带来一丝快乐。
