烤巴戟鱼
成分: 巴沙鱼片 - 迷迭香 - 捣碎的大蒜 / 大蒜粉，适量 - ½个柠檬的汁 - 柠檬片 - 番茄酱 - 青葱 - 黄油 - 盐 - 胡椒
要准备这道美味的烤鱼，首先选择新鲜的鱼片，如鳕鱼、三文鱼或鳟鱼，具体取决于您的喜好。清理鱼片上的骨头，并确保用纸巾将其擦干。现在，您可以开始调味鱼。用盐和胡椒粉撒在鱼片的两面，使风味充分渗透到肉中。根据个人喜好，加入捣碎的蒜或蒜粉，以及新鲜或干燥的迷迭香，这将提供浓烈而芳香的味道。让鱼腌制约15分钟，以便风味完美融合。
与此同时，准备铝箔，内侧涂上一层薄薄的黄油，以防止鱼粘连。铝箔应足够大，以便完全包裹每片鱼。小心地将每片鱼放在涂油的铝箔上，加入几滴柠檬汁以增加新鲜感。用番茄酱涂抹鱼片，这将增加微甜的味道，并在烘烤过程中保持鱼的湿润。撒上葱圈，另外可选几片薄薄的柠檬，这将在烘烤过程中焦糖化，带来美味的口感。
准备好所有鱼片后，小心地将它们包裹在铝箔中，确保封口严密。将得到的包裹放入一个耐热的盘子中，可以放入烤箱。将烤箱预热至适中的温度，大约180-200摄氏度，然后让鱼包烤约20分钟。这个时间将使鱼均匀熟透，同时保持其多汁。
烘烤时间结束后，小心地从烤箱中取出盘子，注意在打开铝箔时不要被蒸汽烫到。使用铲子或厨房夹子小心打开包裹，以免洒出积累的美味汁液。将鱼热食，配上您最喜欢的配菜，无论是奶油土豆泥、新鲜沙拉还是烤蔬菜。这道简单却充满风味的菜肴将为每一餐增添一丝快乐，非常适合任何场合。祝您好胃口！
