卷心菜派
面团：首先通过将酵母放入温水碗中来激活酵母。让酵母静置10分钟，直到它变得泡沫状。此步骤至关重要，因为活化的酵母将确保面团均匀发酵。酵母发酵后，加入油、盐和逐渐加入面粉。使用木勺或手来混合成分。当面团变得更紧凑时，将其转移到工作台上并开始揉捏。揉捏面团大约10-15分钟，直到它变得有弹性，并且不再粘在手上或工作表面上。用干净的毛巾覆盖面团，并让它在温暖的地方发酵大约一个小时，直到它的体积翻倍。
馅料准备：与此同时，准备馅料。将卷心菜切成细条，放入一个大碗中。加入几撮盐，轻轻用手揉捏卷心菜以释放汁液。在平底锅中加热一点油，加入切成丝的洋葱。用中火翻炒洋葱，偶尔搅拌，直到它变成金黄色和柔软。一旦洋葱准备好，加入切好的卷心菜和一杯水。让混合物在中火上煮沸，盖上锅盖，约15-20分钟，直到卷心菜变软，所有水分蒸发。加入番茄酱和百里香，搅拌均匀，再煮2-3分钟，然后关火。
组装：面团发酵后，将其分成乒乓球大小的块。将每一块在工作台上擀开，然后在中间放入2-3汤匙卷心菜馅。将面团的边缘向内折叠，轻轻卷起，从而形成饺子。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间留出一些空间，以便在烘烤时能够膨胀。
酱汁准备：在一个小碗中，将番茄酱与水、切碎的莳萝和一汤匙油混合。搅拌均匀，直到得到均匀的酱汁。将这种酱汁倒在烤盘上的饺子上，确保它们均匀覆盖。
烘烤：将烤箱预热至220摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤饺子20-25分钟，或直到它们表面变成金黄色和酥脆。当它们准备好时，将其从烤箱中取出，稍微冷却后再上桌。这些卷心菜饺子非常美味，可以热食或在室温下食用，非常适合做开胃菜或主菜。祝你好胃口！
成分: 面团：500 克面粉 50 毫升油 200 克水 1 包酵母 1 小撮盐 馅料：1 棵卷心菜（合适） 2 个洋葱 盐 胡椒粉 番茄酱 200 克番茄酱 200 克百里香 少许油 酱汁：200 毫升番茄酱 100 毫升水 切碎的莳萝 1 汤匙油
