与马蹄铁的榅子
要准备美味的榅桲派，我们首先激活酵母。在一个小碗中，加入半杯温牛奶（不要热，以免杀死酵母）和一汤匙糖。轻轻搅拌，然后让酵母软化约10分钟，直到表面形成泡沫。与此同时，在一个大碗中，放入500克面粉，加入一茶匙盐，然后将干材料混合均匀。酵母激活后，将其与面粉一起添加到碗中，再加一个打散的鸡蛋。
我们开始揉面团，逐渐加入温牛奶，直到得到一个柔软但不粘手的面团，类似于用于派的面团。揉好后，用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约一个小时。一个很好的选择是把碗放进微波炉，这样可以避免空气流动。
与此同时，我们处理馅料。将榅桲去皮，用大擦菜板擦成丝。根据口味加入糖，如果愿意，还可以加入研磨的坚果，以增加质感和风味。混合均匀后，将混合物放入平底锅中翻炒几分钟，直到榅桲变得稍微柔软和芳香。
一旦面团发酵完成，取出一个苹果大小的面团块，在撒了面粉的表面上擀开。尽量将其擀得尽可能薄，然后在面片的一侧涂抹室温软化的黄油。在面片的一侧用刀切成条，另一侧保持完整。然后放上一条炒过的榅桲，卷起面团，形成一个卷。为了增加一些独创性，我们可以将卷切成马蹄形。
在塑造所有派之后，我们让它们在温暖的地方再发酵30-45分钟。在放入预热的烤箱之前，用融化的黄油和少许糖混合刷在它们上面，以获得金黄光亮的外壳。用中火烘烤派，直到它们变得金黄和芳香。当它们温热时，撒上香草糖粉，使其看起来更美味。
享用这些温暖、芳香和充满风味的派。祝你好胃口！
成分: 1公斤面粉，1个鸡蛋，25克新鲜酵母，100克糖，涂抹薄片的黄油，适量牛奶以制作合适的面团，2 - 3个榅子，适量糖以炒榅子，一茶匙盐，香料（香草，磨碎的柠檬皮）
