乡村面包 II
要制作美味蓬松的面包，我们将从基本的配料开始。您需要 500 克小麦面粉、300 毫升温水、25 克新鲜酵母、10 克盐和 10 克糖。确保所有配料都在室温下，以获得最佳效果。
第一步是将酵母溶解在温水中。将糖加入水中，轻轻搅拌，然后加入捏碎的酵母。让混合物静置约 10 分钟，直到变得泡沫状。此步骤对于激活酵母至关重要，即给它机会开始发酵过程。
同时，在一个大碗中，筛入面粉并加入盐。重要的是将盐撒在面粉上，而不是直接放入酵母混合物中，以免抑制其活性。酵母激活后，将水和酵母混合物倒入盐面粉中。使用木勺或刮刀搅拌配料，直到得到均匀的面团。一开始，面团会很粘，但不要担心，这是一种好迹象。
得到面团后，用干净的毛巾或保鲜膜盖住碗，放在温暖、避风的地方发酵 1 小时 30 分钟。在此期间，面团的体积将增加三倍，变得松软蓬松。观察面团的发酵过程是令人着迷的，面包的清香开始弥漫整个房间。
发酵时间结束后，在工作台上撒一些面粉以防止面团粘连。小心地将面团倒在撒了面粉的表面上。在这里，用手轻轻塑形，确保在发酵过程中位于顶部的部分保持在表面上，并放在烤盘中。将面团放入撒了面粉的烤盘中，最好是一个面包烤盘，再次发酵 30 分钟。
在面团再次发酵时，将烤箱预热至 220 摄氏度。当面团再次发酵后，是时候将其放入烤箱。将面包烘烤 30 分钟，或直到外部变成金黄色和酥脆。当它准备好时，将烤盘从烤箱中取出，让面包在架子上冷却。诱人的香气和蓬松的质地将使您在每一片切下时都感到愉悦。享用新鲜出炉的面包，搭配黄油、奶酪或您喜欢的任何东西！
成分: * 500 克面粉 * 370 克温水 * 25 克新鲜酵母 * 1 茶匙糖 * 1 茶匙盐
