烤鲤鱼

Name: 烤鲤鱼
Ingredients: 1公斤鲤鱼，300克土豆，1个大洋葱，2; 3汤匙油，3; 4瓣大蒜，调料：盐、罗勒和马郁兰适量

有时我想做一顿简单的饭，所以我选择烤鱼配蔬菜。我不使用特殊的技巧，也不复杂化食谱。今天我有一条鲤鱼，把它切成块，放在一个盘子里，搭配土豆和洋葱，直接在盘子里调味。出炉后闻起来像家里一样，但做起来一点也不难。

快速信息

总时间：大约1小时10分钟
准备时间：15分钟（用于清洗、切割和放入盘中）
烘烤时间：50-60分钟（取决于烤箱和鱼片的厚度）
份量：3-4人
难度：简单
食谱类型：主菜，鱼类，午餐或晚餐

材料

1公斤鲤鱼（清洗并切片）
300克土豆（切块）
1个大洋葱（切丝）
3-4瓣大蒜
2-3汤匙油
盐
干罗勒（根据口味）
干马郁兰（根据口味）

制作方法

1. 清洗鲤鱼并切成适当的片。我喜欢保持片的厚度适中，不太厚也不太薄，以免在烤箱里快速干燥。

2. 将鱼放入适合烤箱的盘子中。鱼片应该放得松散，不要重叠。

3. 在鱼块之间加入切块的土豆、切薄的洋葱和大蒜瓣。不要混合得太多，只需尽量均匀分布。

4. 在所有材料上撒盐，然后根据口味撒上罗勒和马郁兰。我没有放其他调料——罗勒和马郁兰已经提供了足够的香味。

5. 用2-3汤匙油淋在上面，别太多。

6. 将盘子放入预热至180°C的烤箱。我不盖盘子；鱼和土豆会在上面形成一层轻脆的外壳。

7. 在烤箱中烤至土豆熟透。根据烤箱的不同，大约需要50-60分钟。你可以用叉子检查土豆——如果容易插入，就熟了。

我为什么经常做这个食谱

我经常用这个食谱，因为它不需要太多关注，材料简单，结果令人满意。鲤鱼在烤箱里烹饪得很好，而土豆会吸收鱼的味道。你不会弄脏太多的锅具，也不需要一直待在炉子旁边。

小贴士和变化

小贴士

不要把盘子装得太满，以免鱼在自己的汁液中煮熟。
如果鱼非常新鲜，不要过多调味。
土豆切成中等块，以便与鱼均匀烤熟。

替代品

如果找不到鲤鱼，可以使用其他肉质坚实的淡水鱼。
白洋葱可以用红洋葱替代，但味道会略有不同。

变化

如果想要更多的蔬菜，可以加入胡萝卜片。
如果你不喜欢罗勒或马郁兰，可以只用盐和胡椒。

上菜建议

可以用一片柠檬搭配鱼，尽管在基本食谱中没有。
搭配简单的生菜沙拉或腌制菜也很不错。

常见问题

可以提前腌制鱼吗？
在这个食谱中不需要，但如果你想，可以在鱼片上淋一点柠檬汁，冷藏10-15分钟。

可以使用新土豆吗？
可以，效果很好，只是烘烤时间可能会缩短10-15分钟。

如果没有罗勒和马郁兰，我该用什么？
你可以只用盐和胡椒。其他干香草，如百里香，也可以，但味道会有所不同。

可以用鱼片吗？
可以，但烘烤时间会缩短。鱼片更容易干，因此在30-35分钟后检查。

营养价值

估计每份大约有320-350卡路里。
蛋白质：25-30克
脂肪：12-15克（取决于使用的油量和鱼的种类）
碳水化合物：20-25克（取决于土豆的大小）
这些值是参考值，因为它们取决于使用的鱼和土豆的大小。

储存和加热

可以在密封容器中在冰箱中保存1天。加热时，土豆会变得更软，但这并不影响口感。鱼在烤箱或微波炉中加热很容易，但不建议存放超过一天，以免有冰箱的味道。