萨赫饼干
这个巧克力和杏子果酱饼干的食谱不仅美味，而且易于制作，非常适合任何场合。我们首先确保所有食材都准备好并在手边。在一个大碗里，我们加入软化的黄油，黄油应该是室温的，然后与糖混合。重要的是要达到蓬松的泡沫，这将使饼干具有空气感的质地。接下来加入一个鸡蛋，充分混合到面糊中，确保没有结块。
一旦我们获得了均匀的奶油，下一步是加入面粉、可可粉和盐。这些干成分将把混合物转变为柔软而可塑的面团。用手将所有成分混合在一起，直到完全融合。面团准备好后，将其分成两等份，形成两个卷。每个卷切成20块，但可以根据个人喜好调整大小。
每块面团滚成球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。重要的是要在球之间留出空间，因为它们在烘烤时会膨胀。用手指轻轻按压每个球的中心，形成一个小凹槽，以容纳果酱和巧克力。预热烤箱至175-180°C，烘烤饼干12-15分钟。至关重要的是不要让饼干烤太久，因为尽管它们看起来没有烤熟，但在冷却时会变硬，如果烤得太久，可能会变得坚硬和更苦。
饼干烤好后，让它们完全冷却。与此同时，融化巧克力，最好用水浴法，以获得光滑的质地。当饼干不再热时，用一些杏子果酱填充每个凹槽。然后，小心地将融化的巧克力倒在上面。为了更专业的外观，建议使用裱花袋或一个角切开的袋子，但叉子也可以。让所有东西冷却，巧克力会变硬，形成美味的外壳。这些饼干非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，是每个甜食爱好者的真正享受。
成分: 大约40块饼干（大约一个纽扣的大小）300克面粉250克软黄油1个鸡蛋4勺满满的苦可可粉6-7勺满满的砂糖一小撮盐杏子果酱200克融化的黑巧克力（我还加了黄油让它更奶油状）
