冬季沙拉配烤南瓜
成分: 1个南瓜（嘉年华或橡子）松子适量（也可以使用南瓜种子）盐，胡椒适量 2-3汤匙橄榄油（葡萄籽油）混合沙拉（根据口味）农家奶酪（如果需要可以选择羊乳酪）根据口味 1茶匙芥末（如果喜欢可以多放）香醋根据口味 1/2薄切红椒
南瓜是一种多用途且充满风味的食材，非常适合为您的盘子带来一丝秋天的气息。我们首先将南瓜去皮，切成四等份。这是一个重要的步骤，因为它使我们能够去除种子和丝线，这可能会影响菜肴的最终质地。一旦我们去除了南瓜的皮，我们用叉子在表面上刺孔，以便在烘烤过程中蒸汽能够逸出。然后，我们用一小撮橄榄油刷拭果肉，这将有助于在烘烤过程中使其焦糖化。根据口味加入盐和胡椒，以增强风味。
我们将烤箱预热至200摄氏度，然后将南瓜放在铺有烘焙纸的烤盘上。我们让南瓜烘烤，直到它变得柔软和金黄色，大约需要25-30分钟。在此期间，我们处理种子。在另一个烤盘上，我们放入清洗过的松子或南瓜种子，并在烤箱中轻微烘烤几分钟，直到它们变成金黄色并散发出香气。烘烤后，我们将它们从烤箱中取出，放凉。
与此同时，我们专注于沙拉。我们洗净新鲜的生菜叶，并将其撕成小块，放入一个大的碗中。我们加入切成小方块的甜椒，它将带来一种脆脆的口感和生动的颜色。调味汁对于将所有成分结合在一起是必不可少的，因此我们现在来处理它。在一个小碗中，我们将橄榄油与香醋混合，加入盐、胡椒和一茶匙芥末。搅拌均匀，直到调味汁变得均匀，味道融合。
当南瓜准备好时，我们将切片从烤箱中取出，放在盘子上。沙拉慷慨地淋上准备好的调味汁，并轻轻搅拌，以便将每片叶子都覆盖上美味的味道。然后，我们将沙拉放在烤好的南瓜片上，最后撒上烤过的种子，增加额外的口感。最后，根据个人喜好撒上一些奶酪或羊奶酪，增添奶油和咸味。我们提供这道美味而令人舒适的组合，这不仅是味蕾的享受，也是充满色彩和质感的视觉盛宴。这道食谱非常适合秋季晚餐，汇聚了健康的风味和食材。
