焦糖奶油
为了准备这道美味的甜点食谱，我们首先将500克糖烧焦，使用一个适合烤箱的容器。确保糖在容器中均匀分布，以实现均匀的焦糖化是很重要的。我们将容器放在中火上，并用铲子不断搅拌。焦糖化过程需要一点耐心，但当糖开始融化并呈现出金色时，我们可以停止搅拌。当焦糖准备好时，我们会迅速将其涂抹在容器底部，注意不要烫伤自己。让它冷却，焦糖会变硬，形成美味的外壳。
与此同时，我们开始准备牛奶混合物。我们将牛奶放入一个大锅中，加热到沸腾，同时加入香草糖，以增加愉悦的香气。我们充分搅拌，以确保糖完全溶解。牛奶开始煮沸后，我们将锅从火上移开，让它稍微冷却，以便在加入鸡蛋时不会太热。
在另一个碗中，我们用打蛋器或搅拌器将鸡蛋与剩下的500克糖打匀。获得蓬松均匀的混合物是至关重要的，这将有助于甜点的细腻质地。一旦鸡蛋打好，我们开始逐渐加入温热的牛奶，不断搅拌以避免鸡蛋凝固。这个步骤至关重要，因为我们希望在不形成块的情况下将所有成分结合在一起。
在获得均匀的混合物后，我们将混合物倒入先前准备的焦糖上。现在，我们的甜点几乎准备好烘烤。我们将其放入预热至180摄氏度的烤箱中，注意在水浴中烘烤，以确保均匀烹饪。我们让它烘烤约45-60分钟，或者直到表面变成金色，插入中间的刀子干净地拔出。
在甜点完全冷却后，我们可以将其倒扣在盘子上。焦糖会流到上面，给它一个诱人的外观。我们盛出丰盛的份量，享受这道美味甜点的每一口，它完美地结合了焦糖的甜味和牛奶与鸡蛋混合物的奶油感。这是一道肯定会给人留下深刻印象的甜点，适合任何场合！
成分: 16个鸡蛋，2升牛奶，1公斤糖，2包香草糖
