菠菜、奶酪和樱桃番茄塔
为了准备美味的菠菜和奶酪塔，我们首先制作饼底。在一个足够大的碗中，加入一个新鲜的鸡蛋、软黄油、玉米粉，然后开始揉捏这些材料。重要的是要逐渐加入水和面粉，直到我们得到一种均匀的面团，但不要太硬。这个面团将是我们塔的完美基础。一旦我们形成了它，我们将其包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱冷藏，以便在我们准备馅料时稍微变硬。
与此同时，我们将菠菜洗净，去除所有杂质。将菠菜在沸水中焯水几分钟，直到变软并保持其鲜艳的颜色。沥干后，将其切碎。在平底锅中，加入一点黄油，然后在中火上加入切碎的青葱。让葱稍微炒香，当它变得透明时，加入切碎的菠菜。继续烹饪混合物，让所有积聚的液体蒸发，以免使面团变软。
在另一个碗中，打散鸡蛋，然后加入磨碎的奶酪和羊奶酪，充分混合直到均匀。待菠菜混合物冷却后，将其加入鸡蛋和奶酪混合物中。尝一尝混合物是很重要的，但我没有加盐，因为羊奶酪已经很咸。
现在我们回到我们的面团。取出我们放在一边的面团部分，用擀面杖将剩余的面团擀开，放入准备好的烤盘中，铺上烘焙纸。重要的是要很好地覆盖模具的边缘。在面团上再次放上烘焙纸，并加入一些豆子，以防止面团膨胀。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤直到面团变成金黄酥脆的外壳。
从烤箱中取出烤盘后，小心地将樱桃番茄摆放在饼底上。然后倒入菠菜和奶酪的馅料，确保均匀分布在番茄之间。用保留的面团切出细条，编成美丽的装饰，围绕在塔的边缘，在中间我创造了一个星星，灵感来自我女儿的想法。
为了获得明亮的颜色，我们用打散的鸡蛋刷在塔的顶部，然后将烤盘放回烤箱中。烘烤直到塔变得金黄诱人。这款塔无论热吃还是冷吃都很美味，适合任何场合，或者只是为了享受一顿健康美味的餐。享受每一片！
成分: 面团：一个鸡蛋，100毫升水，100克黄油，270克面粉，2汤匙玉米粉，一撮盐。馅料：两束菠菜（230克），几根青葱，85克奶酪，300克水牛奶酪，5个鸡蛋，12个樱桃番茄。
