鱼配土豆和香蒜酱

美味的鱼肉土豆和香蒜酱食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：55分钟
份量：4

这道鱼肉土豆和香蒜酱的食谱非常适合快速健康的晚餐。香蒜酱的鲜活味道与多汁的鱼肉和脆脆的土豆相结合，将使任何餐点都变成真正的美食盛宴。此外，由于香菜中富含维生素C，这道菜不仅美味而且营养丰富。

配料：
- 4个中等大小的土豆（约800克）
- 2把新鲜香菜
- 40克奶酪碎
- 60毫升橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 4片鱼片（最好是白鱼，如海鲷或鳕鱼）
- 4瓣大蒜
- 1个柠檬的汁
- 1茶匙干或新鲜迷迭香
- 根据个人喜好调味（例如，甜椒粉，孜然）

步骤：

1. 准备食材：首先在冷水下将土豆洗净。根据个人喜好将其切成四分之一或立方体。这将有助于均匀烘烤。

2. 调味土豆：将土豆放入一个大碗中，加入橄榄油、盐、胡椒粉和迷迭香。充分搅拌，直到土豆完全被调料覆盖。

3. 包装土豆：取一块铝箔，将土豆放在中间，然后紧紧包裹，形成一个密封的包裹，以便蒸煮。

4. 准备鱼：在冷水下冲洗鱼片，然后用纸巾擦干。用盐、胡椒粉和柠檬汁充分调味鱼。

5. 制作香蒜酱：在搅拌机中，加入洗净的香菜、大蒜瓣、奶酪碎和橄榄油。搅拌至光滑的糊状。如果需要，可以通过添加更多的橄榄油来调整稠度。

6. 包装鱼：将鱼片放在一块铝箔上，涂上之前准备的香蒜酱，然后像包装土豆一样紧紧包好。

7. 烘烤：将烤箱预热至200°C。将土豆和鱼的包裹放在烤盘上，放入烤箱。土豆大约需要30分钟，鱼需要20-40分钟，具体取决于大小。20分钟后检查鱼；当鱼变得不透明并且用叉子轻松剥落时，即可食用。

8. 上菜：一切准备好后，小心打开铝箔包以避免蒸汽。将热鱼与烤土豆一起上桌，淋上少许额外的香蒜酱。一份新鲜的绿色沙拉将完美地补充这道菜。

个人建议：如果想要增加新鲜感，可以在包裹鱼之前在鱼上放几片柠檬。您还可以尝试不同种类的鱼或其他香草，如罗勒或薄荷，以制作香蒜酱的有趣变体。

这个简单快速的鱼肉土豆和香蒜酱食谱肯定会成为您厨房的最爱！